吃馅儿 手工馅料黄金配方  (简体)

    吃馅儿 手工馅料黄金配方  (简体)
    簡體中文版

    作者:
    颜金满
    出版社:
    中国纺织出版社
    出版日期:
    02/01/2021
    EAN:
    9787518081066
    庫存量:
    購買後立刻進貨
    原價:
    $40.80
    采風價:
    $36.70
    +
    -
    加入購物車
    丰足咸馅66例
    运用猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、虾仁、鱼肉和蔬菜作为基底,变化出各种风味馅料。除了圆白菜猪肉馅、韭菜猪肉馅、虾仁馅及花素馅等必学的经典口味,还有当下流行或广受欢迎的口味,如酸菜猪肉馅、咖喱鸡肉馅、丝瓜虾仁馅等。除了学会咸馅的制作技巧,还有面点的制作示范,让你自己做的水饺、包子、锅贴,有一整年都吃不完的好味道。

    浓醇甜馅77例
    以红豆沙、白豆沙、莲蓉、枣泥、芋泥、奶酥、抹茶、咖啡、巧克力等17大类为主,从豆类的处理开始学做基本豆沙馅,再延伸至各种新口味,如香柚豆沙、莲蓉乌龙茶、枸杞山药、椰子凤梨、酒渍蔓越莓奶酥、焦糖玛奇朵咖啡、柠檬巧克力、海盐棉花糖南瓜等,涵盖了大多数常见甜馅。基础馅料以详细操作图解进行说明,让你轻松上手,随时享受丰富多彩的美味甜点。
     

    顧客評論:


    買了這本書的人也買了