数说客家菜(简体)

    数说客家菜(简体)
    簡體中文版

    作者:
    黄琼
    出版社:
    广东人民出版社
    出版日期:
    03/01/2025
    EAN:
    9787218189352
    庫存量:
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    本书是一本关于客家菜营养和制作的普及读本。书中介绍了食物消费频率高、具有代表性的几十道客家菜菜肴的标准制作方法和原辅料用量,每道菜肴后面均附有专门的营养成分表格,标示每道菜肴标准做法和原辅料用量下营养素的含量,并提示读者哪些营养素含量丰富,哪些不宜摄入过多。另外,本书的一个创新之处是通过图书数字化、程序化,实现在线点选相关菜肴即时评估居民营养素摄入,辅助读者进行菜肴的选择,控制有关营养素和物质的摄入,延缓慢性病的发生发展。

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