泰越南洋餐桌:泰越餐廳主廚親授,點菜率最高、最合大眾口味的150款人氣料理

    泰越南洋餐桌:泰越餐廳主廚親授,點菜率最高、最合大眾口味的150款人氣料理
    繁體中文版

    作者:
    馮慶強
    出版社:
    邦聯文化
    出版日期:
    03/14/2023
    EAN:
    9789860688962
    庫存量:
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    原價:
    $39.00
    采風價:
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    就愛泰越南洋菜
        
      南洋風味料理運用香料香草變化出豐富層次的味道,酸辣甜香,令人一吃上癮,在台灣的異國美食中一直保有不敗地位,也隨處可見泰越南洋風味餐館,成為在外用餐的熱門選項。

      書中蒐集了最合乎台灣人口味,最受歡迎的南洋菜式,所有想得到、喜愛的菜色全都有。像是:
      ◆泰國的~月亮蝦餅、綠咖哩雞、椒麻雞、泰式炒河粉、椰香南瓜西米露……等
      ◆越南的~鮮蝦生春卷、香茅烤肉、牛肉酸鍋、越式三明治、三八甜點……等
      ◆新加坡的~肉骨茶、海南雞飯、星洲炒米粉、星洲海鮮鍋、星洲薄餅……等    
      ◆雲南、印尼的~大薄片、涼拌雙色蛋、雲筍烘蛋、雲式海鮮豆腐煲、巴東牛肉……等

      為了讓你快速上手,有詳細步驟圖,並標上重點提示;書中還附有常用材料圖鑑,想吃道地風味一點都不難。

      喜歡酸辣夠勁兒的泰國料理嗎?喜歡清爽鮮香的越南小吃嗎?喜歡充滿椰香的南洋式咖哩嗎?照著做,絕對可盡情享受正統風味,天天吃香喝辣!

    本書特色

      簡介泰越南洋飲食文化與用餐禮儀,享用美味也入境隨俗。
      圖文介紹南洋調味辛香料及調理包,輕鬆Get道地風味。
      經典泰越醬料配方教學,讓你做出比市售品更美味的實用醬料。
      詳細烹調過程x主廚技巧提點,在家料理出餐廳級的美味。

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