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魯．川．粵．蘇．閩．浙．湘．徽八種各具地方風味與特色的菜餚是故鄉的記憶，是文化的傳承，也是人與人之間最溫暖的連結
不管是北方的「民以食為天」，或是南方的「吃飯皇帝大」，中國的飲食文化已有數千年歷史，隨著時間的累積，無論是食材的選擇、烹飪的方式、菜色的口味，甚至連每個人的飲食習慣，都在不斷的在改變演進中，這些一鏟一勺、一箸一匙的食物，在諸多因素的影響下，創造出了許多彪炳史冊的美食，形成了博大精深的文化。中國飲食可說是一種視野廣泛、層次深厚、角度多元、品位高雅、長遠悠久的區域文化。
不管是北方的「民以食為天」，或是南方的「吃飯皇帝大」，中國的飲食文化已有數千年歷史，隨著時間的累積，無論是食材的選擇、烹飪的方式、菜色的口味，甚至連每個人的飲食習慣，都在不斷的在改變演進中，這些一鏟一勺、一箸一匙的食物，在諸多因素的影響下，創造出了許多彪炳史冊的美食，形成了博大精深的文化。中國飲食可說是一種視野廣泛、層次深厚、角度多元、品位高雅、長遠悠久的區域文化。
