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 研究抗癌藥而名列諾貝爾化學獎預測名單的世界級學者前田浩，畢生研究凝縮成一碗蔬菜湯──預防癌症，喝蔬菜湯最有效！
 同樣是吃蔬菜，煮成湯，功效竟比生菜沙拉強上百倍！每天早晚各一碗，擊退活性氧，預防癌症、抗老化，更有助改善高血壓、糖尿病、白內障、異位性皮膚炎！
 預防癌症，吃菜比吃藥更有效！
 
抗癌藥國際權威學者前田浩經過多年研究後證明，
蔬菜湯能擊退活性氧預防癌症，有效抑止癌細胞擴散，減輕抗癌治療的副作用。
 
飲用蔬菜湯，能夠幫助改善白內障、異位性皮膚炎、高血壓等各種慢性病，
還能抗老化，預防骨質疏鬆及消除沉澱色斑，讓皮膚光滑有彈性。
 
根據本書做搭配，早晚一碗蔬菜湯，就能有效強身！
綠色越多越深的蔬菜抗氧化力最強、白菜跟高麗菜的外葉抗氧化最有用、吃番茄的人很少得攝護腺癌……全方面運用根、莖、葉，將食材的精華完整融入，輕鬆把健康美味端上桌。
 【蔬菜湯的基本作法】
書中依四季將蔬菜分類，分量、種類、保存方法精確解說，
可打碎享受較濃郁湯頭，也可保留蔬菜樣貌品嚐口感，
早晚各一碗，加速排毒、去油解膩，
五顏六色的蔬菜，每一樣都有驚人的功效，根據書中說明做搭配，就能透過僅僅一碗湯，獲得最好的強身效果。
 【蔬菜湯的健康功效】
經過研究證明，蔬菜湯對於預防、治療癌症的效果，可有效抑止癌細胞擴散、減輕抗癌藥劑及放射線治療的副作用、幫助癌症患者恢復體力等等。專欄作家實證，利用常備蔬菜湯，原只有3成痊癒機會的癌症奇蹟似復原。
除了防癌治癌，蔬菜湯也能抗老化，更是白內障、異位性皮膚炎、糖尿病、脂肪肝、高血壓、老人斑的最佳良藥。
 【萬用的蔬菜湯】
吃藥時配蔬菜湯，減少活性氧的傷害
代替運動飲料，減少糖分、增加纖維的攝取
防止感染症與炎症惡化
淡化老人斑
減緩視力衰退
改善高血壓、糖尿病、白內障、異位性皮膚炎