港式家傳雞湯╳當季天然食材， 從港台中式，到西式、日式、南洋風味，

用一鍋簡單雞湯，變化出每天都喝不膩的日常滋養。
 

以全雞或雞胸、雞腿、雞架熬成的湯底各有特色，不需要繁複技巧，只用雞肉、水、薑和少許鹽，20～40分鐘就能煮出一鍋清爽卻有層次的萬用湯底。滋味清淡卻凝縮營養，幫助你重新找回找回身體最自然的平衡。
融合《黃帝內經》的五行養生與四季調養，中醫醫學博士以香港婆家（楊家）的家傳雞湯為基礎，加入具有食療效果的天然食材，變化出近50道補身湯品——

●四季這樣喝●
春季色屬青、味屬酸；夏季色屬紅、味屬苦；
秋季色屬白、味屬辛；冬季色屬黑、味屬鹹。

｜春｜順氣活血：薯蓉青菜湯
｜夏｜祛濕消暑：冬瓜銀杏雞湯
｜秋｜補肺潤燥：山藥泥湯
｜冬｜養腎抗虛：溫漢膳黑色湯

依照季節搭配不同顏色與食材，讓每一碗湯都符合當下的身體需求。

在季節交替、容易疲憊的時候，
也能透過南瓜、玉米、蛋等溫和食材，慢慢把脾胃養回來。

●強身食療●
｜虛｜補氣健髮：蓮藕紅棗芝麻湯
｜寒｜暖血袪寒：白菜羹湯
｜脹｜整腸消脹：鮮蔬濃湯
｜疲｜強身解勞：白菜干貝枸杞湯

 
覺得累、冷、脹、睡不好？
交給一鍋溫熱、好吸收的日常湯水，改善身體的各種小狀況。


暖胃推薦（依姓氏筆畫排列）
「本書美味與食療兼具，是篤信『醫食同源』人士的夢幻逸品。」──松露玫瑰／烹飪書籍作者及譯者
蔡珠兒／作家

日本亞馬遜讀者5星評價
「一開始覺得要熬基底會很麻煩，特地找了一個假日來做，沒想到好快就煮好了。」
「依季節、症狀分類食譜，很容易查找。」
「雖以中醫為出發點，卻沒有用到難以取得的中藥材，食材入手容易。」
「只用鹽調味，剛開始覺得味道很淡，不過持續喝了幾天，卻漸漸習慣了這樣的味道。」
「飯前喝一碗，有助於減低飯量，健康就能瘦下。」
「目錄很詳細，可以直接找到自己想做的口味。」
「家裡放一本很實用。」
「不一定要用全雞，超市賣的雞胸、雞腿就行，而且半小時就煮好，非常簡單。」
「調味基本上只有鹽，偶而出現如起司粉等很單純的食材，當小朋友的副食品也很適合。」
「以非常平易近人的方式解說中醫食療，讓人很想進一步多了解。」