新手下厨完全手册:食材预处理
技巧和烹饪妙招  (简体)

    新手下厨完全手册:食材预处理 技巧和烹饪妙招  (简体)
    簡體中文版

    作者:
    朝日新闻出版
    出版社:
    青岛出版社
    出版日期:
    09/01/2019
    EAN:
    9787555270065
    庫存量:
    4 - 6 週
    原價:
    $22.70
    采風價:
    $19.30
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    食材是美食的灵魂,掌握不同食材的烹饪准备技巧能让饭菜变得更加可口。
    本书旨在介绍各种食材的处理方法,包括肉类、鱼类、蔬菜、鸡蛋和豆制品等,并针对不同的食材分别详细介绍洗、切、浸泡等方法。每种方法都附有图片,简洁易懂。
    在向大家介绍烹饪的窍门时,会同时给予科学的说明和解释。
    此外,本书还附有所用食材的标准量和废弃率,以及各种菜品的营养成分表。让你能更懂食材。不论你是刚刚准备大显身手的菜鸟,还是经验丰富的厨房老手,都让您的厨艺再上一个台阶。
     

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