跟著「胖哥哥──台灣『南爸天』鄉民」，一次練成五大料理本領！***27款萬用醬汁 × 74道家常、宴客與韓式料理，從調味、火候到料理技法，通通不藏私！新手也能輕鬆出餐，端出秒殺招牌菜，天天「西北賀呷！」（非常好吃）
 
【27款萬用醬汁，掌握美味公式】
完整收錄中式萬用醬、經典菜專用醬、韓式基礎醬與常備澆頭。只要抓準比例，就能一醬多用、靈活變化，讓冰箱裡的調味料真正派上用場。【74道豐富料理，家常宴客一次備齊】
從涼拌、快炒、湯品、滷煲、飯麵、氣炸小點，到韓式湯鍋與人氣主菜，平日快速上桌、假日澎湃加菜，天天都能找到想吃的好味道。【餐廳級名菜，在家輕鬆完成】
清燉獅子頭、東坡肉、叫化雞、蜜汁叉燒、麻婆豆腐、黑金滷肉飯……將看似複雜的經典名菜，拆解成家庭廚房也能操作的簡單步驟，不必專業設備，也能端出大廚水準。【新手看得懂、跟得上、做得出】
從醬汁比例、操作順序到火候控制與關鍵動作，全部清楚解說，再搭配實作照片與貼心提醒，避開常見失敗點，第一次下廚也能成功上菜。【跨菜系靈活變化，天天都有新菜色】
中式、台味、韓式與異國料理一次收錄，掌握核心醬汁與技法後，還能自由搭配、延伸變化，輕鬆解決「今天吃什麼」，慢慢養成自己的拿手菜單。本書特色
關鍵字：家常料理、萬用醬汁、新手料理、韓式料理、餐廳菜復刻、米其林家用版、台式料理、宴客菜、料理教學