人有人味 菜有菜味
走肉不走味的人生真滋味
49篇「走肉/蔬食」隨筆,找到練習生活的節奏平衡
附16篇創意蔬食食譜,吃進食材原味,喚醒身體覺知
(走肉=以「蔬食」為主的飲食習慣)
咀嚼在口中食物,是什麼滋味的呢?
生活中的每一天,是怎麼樣感覺的呢?
在香港出版過兩本書《走肉朋友》、《走肉家人》的李美怡Cathy,從實際取向的食譜寫來,《走肉之味:蔬食的初心練習》是她第三本書。
香港人稱蔬食為「走肉」(吃素),十年前,Cathy成為一名「走肉朋友」(素食者),一夕之間戒除所有肉類飲食習慣,這不僅改變了Cathy對味蕾的靈敏度,也漸進地改變了她對於身而為人的自覺,她關心土地、環保、惜物,也尊重大自然生態。
一切從原點開始;
全然從初心出發。
《走肉之味》中四輯「記憶之味」、「啟蒙之味」、「奇遇之味」、「初心之味」,娓娓道來Cathy的蔬食經驗:她享受蔬食本身的滋味,鼓勵大家品嚐食物本身的味道,無論是酸甜苦辣鹹,甚至無味,都是「味」的冒險;她反璞歸真尋找「味」的起點,喚醒深埋在心中的小孩,那份對於世界的好奇,是否因為忙碌的生活,而麻木了自身的感受?
Cathy透過蔬食料理的創作,重現埋藏在味蕾記憶深處的味道;藉由每一天的初心練習,找到生活的節奏與平衡──酸甜苦辣是人生滋味,無味也是一種,斷捨離是生活態度,減味更得可貴滋味。
■ 從「味」裡覺醒———
輯一「記憶之味」:談食物與家人、記憶的羈絆
輯二「啟蒙之味」談食物對身體的復原力,以及氣「味」/「味」道對身體的啟蒙
輯三「奇遇之味」:談蔬食食材、香料與親近土地
輯四「初心之味」:談蔬食漸漸成為日常中心,對自身、環境意識的覺知與反省
走肉不走味的人生真滋味
49篇「走肉/蔬食」隨筆,找到練習生活的節奏平衡
附16篇創意蔬食食譜,吃進食材原味,喚醒身體覺知
(走肉=以「蔬食」為主的飲食習慣)
咀嚼在口中食物,是什麼滋味的呢?
生活中的每一天,是怎麼樣感覺的呢?
在香港出版過兩本書《走肉朋友》、《走肉家人》的李美怡Cathy,從實際取向的食譜寫來,《走肉之味:蔬食的初心練習》是她第三本書。
香港人稱蔬食為「走肉」(吃素),十年前,Cathy成為一名「走肉朋友」(素食者),一夕之間戒除所有肉類飲食習慣,這不僅改變了Cathy對味蕾的靈敏度,也漸進地改變了她對於身而為人的自覺,她關心土地、環保、惜物,也尊重大自然生態。
一切從原點開始;
全然從初心出發。
《走肉之味》中四輯「記憶之味」、「啟蒙之味」、「奇遇之味」、「初心之味」,娓娓道來Cathy的蔬食經驗:她享受蔬食本身的滋味,鼓勵大家品嚐食物本身的味道,無論是酸甜苦辣鹹,甚至無味,都是「味」的冒險;她反璞歸真尋找「味」的起點,喚醒深埋在心中的小孩,那份對於世界的好奇,是否因為忙碌的生活,而麻木了自身的感受?
Cathy透過蔬食料理的創作,重現埋藏在味蕾記憶深處的味道;藉由每一天的初心練習,找到生活的節奏與平衡──酸甜苦辣是人生滋味,無味也是一種,斷捨離是生活態度,減味更得可貴滋味。
■ 從「味」裡覺醒———
輯一「記憶之味」:談食物與家人、記憶的羈絆
輯二「啟蒙之味」談食物對身體的復原力,以及氣「味」/「味」道對身體的啟蒙
輯三「奇遇之味」:談蔬食食材、香料與親近土地
輯四「初心之味」:談蔬食漸漸成為日常中心,對自身、環境意識的覺知與反省