走肉之味:蔬食的初心練習

    走肉之味:蔬食的初心練習
    繁體中文版

    作者:
    李美怡
    出版社:
    有鹿文化
    出版日期:
    03/07/2019
    EAN:
    9789869677677
    庫存量:
    1
    原價:
    $24.50
    采風價:
    $19.40
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    人有人味 菜有菜味
      走肉不走味的人生真滋味

      ★49篇「走肉/蔬食」隨筆,找到練習生活的節奏平衡★
      ★附16篇創意蔬食食譜,吃進食材原味,喚醒身體覺知★
      (★走肉=以「蔬食」為主的飲食習慣★)

      咀嚼在口中食物,是什麼滋味的呢?
      生活中的每一天,是怎麼樣感覺的呢?

      在香港出版過兩本書《走肉朋友》、《走肉家人》的李美怡Cathy,從實際取向的食譜寫來,《走肉之味:蔬食的初心練習》是她第三本書。

      香港人稱蔬食為「走肉」(吃素),十年前,Cathy成為一名「走肉朋友」(素食者),一夕之間戒除所有肉類飲食習慣,這不僅改變了Cathy對味蕾的靈敏度,也漸進地改變了她對於身而為人的自覺,她關心土地、環保、惜物,也尊重大自然生態。

      一切從原點開始;
      全然從初心出發。

      《走肉之味》中四輯「記憶之味」、「啟蒙之味」、「奇遇之味」、「初心之味」,娓娓道來Cathy的蔬食經驗:她享受蔬食本身的滋味,鼓勵大家品嚐食物本身的味道,無論是酸甜苦辣鹹,甚至無味,都是「味」的冒險;她反璞歸真尋找「味」的起點,喚醒深埋在心中的小孩,那份對於世界的好奇,是否因為忙碌的生活,而麻木了自身的感受?

      Cathy透過蔬食料理的創作,重現埋藏在味蕾記憶深處的味道;藉由每一天的初心練習,找到生活的節奏與平衡──酸甜苦辣是人生滋味,無味也是一種,斷捨離是生活態度,減味更得可貴滋味。

      ■ 從「味」裡覺醒———
      輯一「記憶之味」:談食物與家人、記憶的羈絆
      輯二「啟蒙之味」談食物對身體的復原力,以及氣「味」/「味」道對身體的啟蒙
      輯三「奇遇之味」:談蔬食食材、香料與親近土地
      輯四「初心之味」:談蔬食漸漸成為日常中心,對自身、環境意識的覺知與反省
     

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