小分量釀梅，步驟簡單不繁複，
一個人也能輕鬆上手，
搭配圖解Step by Step，釀出小而美的酸甜好滋味！

　　不需要傳統的大醬缸，也不需要寬廣遼闊的庭院，
　　只需要有密封玻璃罐或附夾鍊的保鮮袋，
　　都市裡的小家庭或單身貴族也能盡情享受DIY釀梅的樂趣！
　　等到三月下旬的梅子產季來臨，
　　不妨把握時機、開始動手釀造，創造美味又健康的生活！

　　市面上的化學加工食品充斥，讓人無法吃得放心，
　　自己手釀梅子不但能吃得安心，更能享受梅子的多重功效。

　　【梅子的功效】

　　◆消除疲勞，保持活力：梅子所含的檸檬酸(Citric Acid)能將乳酸分解成二氧化碳和水，並將之排出體外。它還能抑制肌肉和血液中的乳酸生成，所以也能促進血液流通。

　　◆保健肝臟與腎臟：檸檬酸除了能提升鈣質吸收，還能排出乳酸和血液中的老舊廢物和毒素，更有益肝臟和腎臟的解毒功能。

　　◆解決腹瀉與便祕：梅子所含的酵素有優異的整腸作用。腹瀉時能抑止腸道蠕動；便祕時能促進腸道蠕動，活化腸道運作，解決便祕。

　　◆提升鈣質吸收：鈣質的缺點在於即便從食物中攝取也難以被身體吸收，但檸檬酸與鈣質結合後，便能將之轉化為水溶性，使腸道容易將鈣質吸收。

　　◆防腐作用可預防食物中毒：梅子所含的各種酸類，能抑止造成食物中毒的金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)等細菌增生。

　　◆增進食欲，促進消化：梅子的酸味會刺激消化器官，並促進分泌唾液和胃液，藉以增進食欲或幫助消化順暢。