懷舊糕餅4:牛舌餅、老婆餅、脆皮流沙球、古早味蛋糕的回憶點心

    懷舊糕餅4:牛舌餅、老婆餅、脆皮流沙球、古早味蛋糕的回憶點心
    繁體中文版

    作者:
    呂鴻禹
    出版社:
    橘子
    出版日期:
    09/06/2019
    EAN:
    9789863641490
    庫存量:
    1
    原價:
    $33.60
    采風價:
    $26.50
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    如何做出酥脆的牛舌餅、老婆餅?
    濃郁鬆軟的脆皮流沙球、綿密古早味蛋糕製作秘訣怎麼掌握?
    跟著老師傅的親手配方,搭配上千張步驟圖,
    讓你也能重現73道糕點的甜蜜滋味!

      懷念的好味道無須再尋尋覓覓,傳承老師傅不藏私的傳統手藝,就能在家重溫古早味點心!

    本書特色

      ◆最詳盡!73道糕點作法+1千多張步驟圖,一看就懂:
      作者親自調整配方,分享鉅細靡遺的作法,再搭配1000張以上的步驟圖,讓你一看就懂、一學就會!

      ◆最貼心!製作小秘訣+材料比例公式,輕鬆上手:
      重點步驟都有小秘訣的貼心提醒,降低失敗率。還能套用雙糕潤材料的計算公式,輕鬆掌握調配比例的要領!

      ◆最有趣!多元飲食文化的糕餅+有趣的由來典故:
      書中收錄新疆特色麵食、山西古法烙製石頭餅以及廣東小吃糖不甩……還有流傳久遠的三眼糕,乘載一段感人傳說的老婆餅、霸王別姬糕,一書在手,就能做出超經典點心!
     

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