必學的伴手禮專門書:呂昇達老師親自教導,家庭廚房也OK!

    必學的伴手禮專門書:呂昇達老師親自教導,家庭廚房也OK!
    繁體中文版

    作者:
    呂昇達
    出版社:
    上優文化
    出版日期:
    06/03/2020
    EAN:
    9789579065450
    庫存量:
    1 - 3 週
    原價:
    $31.50
    采風價:
    $24.90
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    小份量/家庭烘焙/烘焙發燒友,人手一本的極簡巨作!
    以最低的「基本操作量」設計而成,
    玩材料╳玩配方╳玩作法,
    用最少的材料玩出職人級頂尖風味!

      如果你/妳符合下列選項,就把這本書帶回家吧!
      ☐ 享受生活,喜歡悠閒玩烘焙
      ☐ 成員少的小家庭,一人一口剛剛好
      ☐ 美食重度/或初階癡迷者,愛吃卻更愛分享
      ☐ 覺得量太大有負擔感,也怕製作失敗浪費材料
      ☐ 想開啟新視野,培養一個興趣
      ☐ 烘焙融入我的生活,我就是烘焙,烘焙就是我~

      接收烘焙求救訊號,把「小份量」這個主題做到最好
      構思配方作法時歸納了很多問題,採納FB社團的烘焙發燒友、上課的同學、直播時遇到問題的朋友們,本書理念就從這些烘焙苦手們誕生。
      ❶材料量少:不用準備一堆材料,只為了做一個產品。
      ❷優化結果:提高成功率,甚至收錄只要用調理機打勻烤熟就超好吃的產品。
      ❸精簡份量:成功與失敗的負擔都不大,成功吃得開心,失敗也不會吃得痛心。所有的配方都是「最低操作量」,少到不可以再減量了,再少會影響操作性,增加製作難度。

      極簡卻不乏巧思,不因追求簡單就隨便應付
      沒有落落長的材料清單,追求「用好的材料完善風味」,每項材料都有使用的意義、每個作法都有其背後的原因。探索背後的科學基礎與材料特性,深入理解烘焙,反芻後用淺顯易懂的步驟圖說示範給大家。
      
      玩材料╳玩配方╳玩作法,用最少的材料玩出職人級頂尖風味
      凍凝類甜點從普通→極限凝結力的口感差異;專為初學者而設計的餅乾製程,體驗餅乾四種不同的操作手法。每個單元皆精心設計,這是一本挑戰書,挑戰讀者對小份量烘焙的極致想像。

      必學的「殺手級」伴手禮教科書
      可能有人覺得,數量這麼少怎麼會好?
      大家有所不知,少而美,少而精,本書每一款都是殺手級的好吃產品。
      失敗率低到不行,比起收錄幾百道的食譜,每一道都「做得出來」是不是更輕鬆無壓力?
      「做得出」再加上「材料極簡」,有沒有滿足懶癌末期的你?
      「材料極簡」再加上「職人級別的美味」,我不知道要怎麼說了。親愛的朋友,你做完後快點把成果包裝成美美的伴手禮,寄給親朋好友分享。
      自信地告訴對方這是你做的,享受那「哇~~~」餘韻悠長的自信笑容吧!

      獻給生活,與每一位烘焙發燒友
      神采煥發的你最是迷人,
      願我們都能從無常的生活中,找到聊以慰藉的光。
      用烘焙串聯生活,今天的你我或許不能出門,但還是能用烘焙串聯彼此,
      此時此刻,我們,不孤獨。
     

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