蔬果雕初級大全:附新編中餐丙級必考水花片

    蔬果雕初級大全:附新編中餐丙級必考水花片
    繁體中文版

    作者:
    楊順龍
    出版社:
    橘子
    出版日期:
    09/09/2015
    EAN:
    9789863640714
    庫存量:
    1 - 3 週
    原價:
    $40.60
    采風價:
    $32.10
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    金牌果雕大師楊順龍祕笈大公開,
    從素材挑選、刀具使用與保養,
    69款蔬果切雕造型與應用,
    簡單平面盤飾到立體的動植物造型,
    跟著步驟圖都能輕鬆完成,
    還有中餐丙級必考內容解題示範!

      美味的料理搭配精緻的果雕小物,
      不是星級飯店主廚的專利。
      蔬果除了料理之外,
      還能以雕刻作為一門藝術。
      辣椒、青江菜、洋蔥、紅蘿蔔、番茄、小黃瓜……
      雕刻出小章魚、玫瑰花、荷花、小鵝、蝴蝶、螃蟹等造型,
      只要跟著作法Step by step,
      讓你也能輕鬆雕刻出蔬果小物。
      經由盤飾後,
      為美味佳餚增添了用餐樂趣。
     

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