圖解 泰越南洋餐廳菜

    圖解 泰越南洋餐廳菜
    繁體中文版

    作者:
    馮慶強
    出版社:
    邦聯文化
    出版日期:
    07/26/2019
    EAN:
    9789866199998
    庫存量:
    1 - 3 週
    原價:
    $26.60
    采風價:
    $21.00
    +
    -
    加入購物車
    泰道地、越美味、星享受

      南洋風味料理運用香料香草變化出豐富層次的味道,酸辣甜香,令人一吃上癮,在台灣的異國美食中一直保有不敗地位,也隨處可見泰越南洋風味餐館,成為在外用餐的熱門選項。

      書中蒐集了最合乎台灣人口味,最受歡迎的南洋菜式,所有想得到、喜愛的菜色全都有。像是:
      ◆泰國的~涼拌青木瓜、月亮蝦餅、清蒸檸檬魚、打拋豬肉、泰式奶茶、摩摩喳喳……等
      ◆越南的~生牛肉河粉、春卷乾拌米粉、越式煎班燒、香椰沙嗲牛肉、越式魚酸湯……等
      ◆新加坡的~星洲海鮮鍋、肉骨茶、海南雞飯、星洲炒米粉、星洲薄餅……等
      ◆雲南、印尼的~大薄片、涼拌雙色蛋、雲醬高麗菜、椒麻雞絲米線、巴東牛肉……等

      為了讓你快速上手,作法有詳細步驟圖,並標上重點提示;書中還附有常用材料圖鑑及採買地點,想吃道地風味一點都不難。

      喜歡酸辣夠勁兒的泰國料理嗎?喜歡清爽鮮香的越南小吃嗎?喜歡充滿椰香的南洋式咖哩嗎?照著做,絕對可盡情享受正統風味,天天吃香喝辣!

    本書特色

      ◆簡介泰越南洋的飲食文化與用餐禮儀,讓你享用美味也入境隨俗。
      ◆圖文介紹各種南洋調味辛香料以及購買處,讓你輕鬆買到道地風味。
      ◆經典泰越醬料製作教學,讓你親手做出比市面上更好吃的實用醬料。
      ◆詳細烹調過程圖解x主廚技巧Note提點,讓你在家做出餐廳級的美味。
     

    顧客評論:


    買了這本書的人也買了