揮別加工、乏味的素食日常，

　　還原多國最歡迎的美味料理，

　　帶給你幸福滿點的「純素蔬食」！

 

　　◆從廚房出發，打開屬於你的「蔬食新世界」

　　林聖智師傅將中式、日韓、南洋、歐美等料理巧妙地轉化為蔬食，

　　無論是辛香撲鼻的「泰式酸辣湯」、酸甜濃郁的「普羅旺斯燉菜」，

　　還是滑嫩綿密的「日式滑蛋蓋飯」、鹹中帶甜的「素翅滷白菜」，

　　做法、步驟清楚明確一看就懂，帶你輕鬆還原快速上菜！

 

　　◆風味關鍵大公開！自製調味 × 香料油 × 高湯

　　本書收錄多款自製調味粉、風味醬、香料油等配方，

　　只要有這些好幫手，你就能確實掌握各國料理的靈魂風味，

　　讓你的蔬食料理不只美味，味道更是神似！

　　

　　◆蔬食愛好者、家庭主婦、新手料理人都OK

　　無論你是吃全素、蛋奶素、五辛素，

　　或只是想多吃一點蔬菜，讓家人吃得更健康，

　　從此，蔬食不再單調，而是充滿幸福感的日常料理！

 

本書特色

 

　　\\多國料理一次學會//

　　中式、日韓、南洋、歐美各國蔬食全收錄，風味多樣吃不膩。

　

　　\\輕鬆自製關鍵調味//

　　調味粉、風味醬、香料油、高湯等一次掌握，讓料理美味加倍。

 

　　\\美味與風味兼具//

　　重新定義餐桌上的蔬食日常，無肉不只可以很美味，口味還能豐富多變。

　　

推薦人

 

　　「黑豆桑」事業負責人 王政傑

　　「油豐」品牌創辦人 王甯

　　佛光山慈善院 副院長 妙璋法師

　　人間衛視「幸福食堂」節目主持人 是元介

　　營養師 張語希

　　大愛電視 主持人 黃添明

　　──真誠推薦（依姓氏筆畫排序）