发酵中国·云南 贵州(简体)

    发酵中国·云南 贵州(简体)
    簡體中文版

    作者:
    马俊丽
    出版社:
    中国轻工业出版社
    出版日期:
    08/01/2025
    EAN:
    9787518455010
    庫存量:
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    原價:
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    采風價:
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    发酵承载着人类的文明史,为我们带来健康美味的食物,也激发人们的创造力,蕴含着丰富的地方文化,与每个人的生活息息相关。本系列书以传统发酵食物所用食材的来源为起点,从发酵地理的角度切入,挖掘我国不同地域的发酵文化与传统发酵食物,去展现食物背后的多样性,以及地域文化风采。这一本就从我国西南地区的云南和贵州开启发酵的旅程。

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