一個人的懶人高纖低脂餐

「Grain Bowl」一碗網羅全穀類+蔬菜+蛋白質

輕鬆煮出營養均衡的打卡美食

最少的烹飪器具：全書料理只需平底鍋、湯鍋、沙拉缽、料理刀、湯匙

不需烹飪基礎：10種風味醬汁自由調整口味，可清淡可濃郁

73道超簡單葷素料理：從沙拉輕食到豐盛拌飯，都能在幾分鐘內輕鬆搞定

　　

　　●適合各種懶人：

　　．很想好好為自己做頓飯，但一想到煮完還要收拾亂七八糟的廚房，就提不起勁？

　　．明知外食不健康，下班卻總累到沒力氣為自己準備營養美味的餐點？

　　．想要試著管理健康和體重，卻不太會料理？

　　．坊間的食譜看起來都好難，份量又好多？

 

　　席捲全球健康食尚、高纖低脂的「Grain Bowl」一碗料理， 

　　同時滿足了全穀類＋蔬菜＋蛋白質的均衡營養，

　　只要調整豆穀和蔬菜的比例，就能從沙拉輕食變身超豐盛拌飯！ 

　　各式醬汁更增添畫龍點睛的美味，口味亦可隨喜好調整，可清淡可濃郁，

　　並且教你輕鬆端出媲美主廚等級的時尚擺盤，好吃又好拍，

　　絕對能滿足你的各種需求！

 

　　◆讓營養完整的「Grain Bowl」料理，由內而外為你打造健康體質

　　在西方國家流行多年的Grain Bowl料理，是以沒有去除麩皮及胚芽、營養更為完整的全穀物為基礎（如：藜麥、大麥、蕎麥、糙米、黑米），搭配各種高纖清甜的蔬菜或水果，再加上豆類、蛋、起司、海鮮與肉類等蛋白質，並淋上澆料或醬汁來賦予不同風味。

 

　　將上述材料兼顧料理色澤搭配與視覺美感，盛放在同一碗中，無論是沙拉或正餐，都能一次攝取到最完整均衡的營養，這便是Grain Bowl料理的設計概念。

 

　　本書特別以適合1～2人的份量來設計，搭配組合出可吃巧也可吃飽、健康又均衡的營養全餐，只需要短短幾分鐘的烹飪時間，當日的晚餐甚至隔天便當都有著落了！

 

　　◎綜合沙拉

　　將清脆健康的蔬菜和具有堅果風味的全穀物搭配組合。從輕爽的蔬食沙拉，到以海鮮與雞肉等動物性蛋白質為基礎的豐盛沙拉，提供滿足各種口味和胃口的無窮可能性。

 

　　◎蛋奶素料理（含VEGAN純素食譜）

　　以全穀物為基礎，利用可口的醬汁和澆料，將所有食材的風味融合為一體，提供素食者豐富的營養，又可做為飽足感滿分的正餐。

 

　　◎肉類與海鮮料理

　　由動物性蛋白質、蔬菜和穀物組合而成，胃口再大都能吃得心滿意足。只需再搭配一個湯鍋，就能做出結合更多食材和調味方式的菜色。

 

　　◎醬汁與澆料

　　能使穀物料理中的所有食材風味完美融合的靈魂，同時賦予菜餚口感與滋味，並可隨心所欲與其他的料理搭配。

 

本書特色

 

　　˙白米飯OUT！除了糙米，提供更多種類的健康穀物選擇。

　　˙滿桌碗盤OUT！使用最少的烹飪器具和料理時間，讓你餐前餐後都優雅輕鬆。

　　˙剩菜人生BYE！幾分鐘內搞定，每天都能享用當日現做、口感豐盛的營養正餐。

　　˙饑餓感BYE！從滿足小餓的吃巧，到解決大餓的吃飽，都能簡單搞定！

 

　　［原書名：極簡，豐盛！一碗即全餐的健康新時尚］