柑橘之味 :四季开胃柑橘甜点(简体)

    柑橘之味 :四季开胃柑橘甜点(简体)
    簡體中文版

    作者:
    今井洋子
    出版社:
    河南科学技术出版社
    出版日期:
    07/01/2025
    EAN:
    9787572520525
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    从秋末到冬天,再到初夏,总有应季的柑橘品种。其种类丰富,颜色漂亮,气味芳香,光是看着它们的样子,闻着它们的气味,似乎就有开胃的功效。从果酱、蜜饯,到挞、司康、磅蛋糕、布丁、果冻、日式馒头、葛粉煮,本书介绍了两类使用柑橘类水果为主材或配料制作的甜点,一类是不含鸡蛋、白砂糖、乳制品的天然朴素的柑橘甜点,一类则是以法式甜点为基础的优雅柑橘甜点,使用大量的黄油和鲜奶油,偶尔还使用鸡尾酒的基酒,如君度橙酒,杜松子酒等。全书图片精美,制作方法简单,较为实用。

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