風靡全球,超人氣法式千層的美味,首次登場!
第一本教您從基礎開始習做的法式千層蛋糕書!
[薄餅+內餡]層疊的精品級甜點!
從基底麵糊開始教作的法式千層製作祕訣,
無論是人氣最夯的水果戀曲、芒果星花、黑爵櫻桃森林,
還是精品級的粉櫻吹雪、極上抹茶、蒙布朗,都是名家手法,
充滿創意的夏洛特、彩虹藏心、榛果毛巾、蜜蘋花冠,造型千層,
只要掌握製作要領,搞懂基本材料製作:
混合攪拌→煎製餅皮→製作內餡→重疊組合,為各式變化打好基礎,
就能像專業甜點師一樣自由變化各種風味,完成職人級的精品千層。
不用出門排隊、不必花大錢,不須特殊工具,
只要重複工序,依法製作喜愛的口感餅皮,
多種口味、多元組合,以比例搭配層層堆疊基底,
依喜好調整層次比例、夾層內餡、打造專屬口味。
分量厚實的千層,不僅美味可口,
切開還有花俏的切面紋理,美麗又別致。
若想在特別的日子、場合來點特別的美味分享,
只要加點裝飾點綴,便是充滿視覺效果的造型千層,
贈禮、宴客、精緻華麗,是最受歡迎的派對甜點。
第一本教您從基礎開始習做的法式千層蛋糕書!
[薄餅+內餡]層疊的精品級甜點!
從基底麵糊開始教作的法式千層製作祕訣,
無論是人氣最夯的水果戀曲、芒果星花、黑爵櫻桃森林,
還是精品級的粉櫻吹雪、極上抹茶、蒙布朗,都是名家手法,
充滿創意的夏洛特、彩虹藏心、榛果毛巾、蜜蘋花冠,造型千層,
只要掌握製作要領,搞懂基本材料製作:
混合攪拌→煎製餅皮→製作內餡→重疊組合,為各式變化打好基礎,
就能像專業甜點師一樣自由變化各種風味,完成職人級的精品千層。
不用出門排隊、不必花大錢,不須特殊工具,
只要重複工序,依法製作喜愛的口感餅皮,
多種口味、多元組合,以比例搭配層層堆疊基底,
依喜好調整層次比例、夾層內餡、打造專屬口味。
分量厚實的千層,不僅美味可口,
切開還有花俏的切面紋理,美麗又別致。
若想在特別的日子、場合來點特別的美味分享,
只要加點裝飾點綴,便是充滿視覺效果的造型千層,
贈禮、宴客、精緻華麗,是最受歡迎的派對甜點。