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本书系统、全面地讲解了现代常用蛋糕装饰的核心技法与设计原理，聚焦行业主流工艺，详细解析了裱花类、巧克力装饰件、甜品常用装饰件、翻糖和杏仁膏类以及糖艺类五大蛋糕装饰核心门类，覆盖从基础工具、手法到进阶创意的关键技术要点。不仅止于技法操作，本书更深入探讨蛋糕造型设计的核心原理与形式美法则，帮助读者理解装饰背后的美学逻辑，提升综合审美素养与原创设计能力。本书既可作为烘焙从业者提升技艺、开拓思路的案头工具书，亦是职业院校中西面点工艺相关专业理想的教学参考用书，还可作为西式面点师短期培训用书，助力读者掌握扎实的蛋糕装饰功底与创新的设计思维。
