不管辣炒、熱炒、快炒，
不管家常佐餐、大宴賓客、閒餘下酒，
百道精華快炒好菜，讓你家的餐桌天天香氣四溢！
本書集合牛、羊、豬、雞、海鮮、時蔬五大單元：從仔細講解掌握快炒好吃的關鍵、鍋氣的產生、翻鍋的技巧；到辣椒的介紹、靈活運用辛香調味料、還教你如何在家自製手工辣醬，讓你也能輕鬆成為快炒專家！
※中英對照
不管家常佐餐、大宴賓客、閒餘下酒，
百道精華快炒好菜，讓你家的餐桌天天香氣四溢！
本書集合牛、羊、豬、雞、海鮮、時蔬五大單元：從仔細講解掌握快炒好吃的關鍵、鍋氣的產生、翻鍋的技巧；到辣椒的介紹、靈活運用辛香調味料、還教你如何在家自製手工辣醬，讓你也能輕鬆成為快炒專家！
※中英對照
