康普茶Kombucha
　　‧酒精含量<0> 　　‧具益生菌功效、富含維生素、含多酚及抗氧化物質的發酵飲，是腸道守護者。
　　‧是歐美盛行的無酒精潮飲，好萊塢名媛的最愛！
　　‧用台灣在地盛產的超級食物，釀出風味康普茶，滋味一級棒。
　　‧可製作出低糖的無酒精氣泡飲，是清醒世代的最愛。
　　‧各式康普茶料理：餅乾、麵包、奶昔、水果捲，健康也可以很美味。

　　CHAPTER 1｜歡迎進入康普茶世界
　　康普茶？普洱茶？康福茶？
　　到底什麼是康普茶？？
　　它是從哪裡傳過來的？又要怎麼釀呢？會不會很困難呢？
　　趕快來看看這神奇又有趣的康普茶吧！

　　CHAPTER 2｜不同基底的康普茶
　　釀康普茶只能用紅茶？當然不是！
　　不論是包種茶、東方美人、白茶、普洱茶還是綠茶等，都可以釀康普茶！
　　使用台灣特色茶種釀製康普茶，與歐美原始的紅茶口味有什麼不同？
　　又有什麼獨特的風味呢！

　　CHAPTER 3｜迷人的康普茶二次發酵
　　康普茶經過二酵之後，味道豐富多變，
　　完全不輸市售的手調飲料。
　　尤其加入了有「超級食物」之稱的各式水果、香草與香料，
　　滋味更是迷人，趕快來試看看！

　　CHAPTER 4｜康普茶創意飲調
　　康普茶是低糖又能微醺的健康飲品，
　　每100毫升的熱量只有9.2大卡，含糖量僅1.5克，是歐美人士最愛的健康潮飲，
　　作者為10個最愛的城市設計了康普茶無酒精調飲，
　　也介紹了不同城市的康普茶市場及自身的所見所聞。

　　CHAPTER 5｜康普茶創意料理
　　康普茶不是只能拿來喝，在烘焙和料理上也能夠多元運用。
　　像是吃了不會胃酸的麵包、披薩；
　　爽口酥脆的餅乾、增進腸道蠕動的奶昔、水果捲等，
　　都有著讓人停不了口的迷人的風味！

　　CHAPTER 6｜釀製康普茶常見 Q&A
　　看完整本書之後，是不是也想趕快開始釀製康普茶呢？
　　千萬別著急，在著手釀製前，來複習一下康普茶所有的知識，
　　以及在釀製過程中，常見的Q&A。
　　詳讀之後，釀起康普茶一定會更得心應手！