那些吃東西教我的事:解開25個關於享瘦不可不知的營養謎團

    那些吃東西教我的事:解開25個關於享瘦不可不知的營養謎團
    繁體中文版

    作者:
    洪泰雄
    出版社:
    原水文化
    出版日期:
    12/19/2019
    EAN:
    9789869850230
    庫存量:
    1 - 3 週
    原價:
    $26.60
    采風價:
    $21.00
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    營養學不只知道還要做到!
    這本書從與生活最相關的4個角度,讓本來艱深專精的營養學更貼近每個人。
    唯有在知行合一之後,瘦身才會是必然且持續的邊際效益。


    35921徹底執行者、甩肉17公斤不復胖的
    臺大爆棚營養課教師親身實驗
    解開25個關於享瘦不可不知的營養謎團

    [挨餓遊戲的減重效果是曇花一現?]
     鏟不掉肥肉卻減掉肌肉,面臨的是愈減愈肥的惡性循環。
    [甜食控是一種高壓警訊?]
     壓力荷爾蒙來不及分泌,腎上腺卻常處高亢,食欲就會爆發。
    [過了發育期,生長激素還是很好用?]
     生長激素是抑制肥胖、穩定情緒、提高睡眠品質的大功臣。
    [阿茲海默症是大腦得了糖尿病?]
     當海馬迴胰島素受體失去作用,便會造成嚴重的認知退化。


    Chapter1_三餐與生活
    東西可以亂吃嗎?當然不行!
    心情好想吃東西,心情差也想吃東西,
    很多人把吃東西當成一種欲望,
    卻忘了這是人(與其他動物)的本能之一。
    吃進去的食物肩負重要任務,
    是身體能量與營養的主要來源。

    Chapter2_營養與疾病
    自由基是人體內的暴力分子,
    偏偏每一次呼吸都會產生,讓人生病,
    還好每口食物也可能得到抗氧化物對抗它!
    攝取抗氧化物絕對是當務之急,
    除了耳熟能詳的維他命,
    還要認識多酚、植化素、黃酮素和花青素。

    Chapter3飲食與瘦身
    體重過重卻被說營養不良?
    瘦成紙片人可能只是假象?
    不想愈減愈肥,吃的東西很重要:
    纖維素增加飽足感、澱粉供應身體能量。
    不想白忙一場,吃的順序更重要:
    蛋白質先吃,降胰島素又幫助燃脂!

    Chapter4食物營養學
    芭樂維生素C超多,18根香腸靠1顆芭樂KO。
    黑巧克力抗氧化力是紅酒3倍多。
    補腦不用吃腦,多吃堅果最實在。
    魚皮有膠原蛋白、Omega-3和維生素,
    不只保護眼睛,也維持肌膚年輕。
     

    顧客評論:


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