杭州家常菜谱5888例 (简体)

    杭州家常菜谱5888例 (简体)
    簡體中文版

    作者:
    杭帮菜研究院
    出版社:
    杭州出版社
    出版日期:
    05/15/2019
    EAN:
    9787556510375
    庫存量:
    4 - 6 週
    原價:
    $30.90
    采風價:
    $26.30
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    本书由杭帮菜研究院组织编撰,是最大最全的杭帮菜菜谱书,也是一个地方菜系体量最大的菜谱书。

    新时代杭帮菜指大杭州概念下13个区县(市)具有独特地域风味的菜肴文化,具有“粗菜精做”——家常菜精做、家常菜细做的典型特征。

    本书将杭州代表性家常菜分为冷菜类、肉菜类、禽蛋类、水产类、蔬食类、汤羹类、小吃类和其他类,将好吃又便宜的杭帮菜呈现在大众餐桌上,一起感恩大自然的馈赠。本书系统讲解食材选择、刀工成形、 烹调技法、营养膳食等生活常识,帮助读者了解烹饪科学,增进厨艺。书中还收入1000道菜肴、500张精选主图、500张食材图、3000个关键步骤、888个美食知识,从食物原料、制作要点、杭味故事、获奖荣誉、名人名言以及烹饪小贴士等角度立体解析杭州家常菜“精做”和“细做”的奥秘。我们真诚希望“最好吃、最便宜的杭帮菜等着您”。本书将由著名漫画家蔡志忠创作的“Q版食神”袁枚,给大家介绍1000道便宜好吃、用料易得、家家能做的杭帮菜。我们衷心希望这本书能给您的餐桌带来更多选择,能给您的厨房带来便利。让我们重新唤醒杭州美食与美好生活的联系,不要辜负美食带给我们的快乐。
     

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