健康發酵食品事典

    健康發酵食品事典
    繁體中文版

    作者:
    小泉武夫
    出版社:
    晨星
    出版日期:
    11/12/2018
    EAN:
    9789864435135
    庫存量:
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    原價:
    $27.70
    采風價:
    $23.60
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    學習如何完美發揮發酵食品的魅力
      讓心愛的人吃得更健康、更美味、更滿足!

      ●發酵和腐敗究竟有什麼不一樣?
      ●細菌、黴菌與酵母菌的重大貢獻。
      ●發酵食品的四大魅力:
      提升免疫力、維持纖瘦體質、減壓抗老等健康力
      色香味俱全,不斷刺激食慾的美味力
      完整鎖住營養、味道並抵抗腐敗的保存力
      凝聚萬物龐大能量的生命力
      ●122項發酵食品的營養價值、食用秘訣與保存方法。
      ●超過20道告別生活煩惱的應用食譜。
      ●醬油、味噌、鹽麴、優酪……DIY製作方法。

    本書特色

      ●大量收錄各種發酵食品,包括調味料-如醬油、魚露、味噌、醋、麴等;蔬菜魚肉類-如納豆、豆腐、漬物、魚乾、臘腸等;乳製品-如起司、優格等;麵食如麵包、貝果、包子、烤餅等;酒類-如日本酒、啤酒、葡萄酒、伏特加、琴酒等。

      ●20道分別針對生活忙碌、注重美容保健、素食主義、愛好飲酒或挑食等的活用食譜。
      ●更少不了在家就能做的發酵食品製作方法。

    顧客評論:


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