史上聞名全球，料理界中的經典！
茱莉雅‧柴爾德不只成功改變了全美對飲食的態度、信念與文化，
堪稱揭開席捲美國五十多年的飲食革命的廚神，
更因為這本書將食譜書推上新的里程碑。

　　名廚茱莉雅‧柴爾德的首部經典食譜，原文出版超過 50 週年紀念版

　　「只要步驟正確，任何人在任何地方都可以採用法式烹飪手法煮食。」

　　這本傳奇的食譜書，是茱莉雅‧柴爾德領軍的三位作者共同之獻禮，在跨越超過半世紀之後，將引領更多讀者走入繽紛的廚藝世界！

　　不僅電影《美味關係》拍出了她的人生故事，茱莉雅‧柴爾德也曾開辦許多電視節目與撰寫眾多食譜，都成為全美甚至全球話題。她不但改變了全美對飲食的態度、信念與文化，也揭開席捲美國五十多年的飲食革命，成為家喻戶曉的全球知名廚神及典範。本書正是她重要食譜經典力作之一，暢銷半世紀，更成為過去五十年來教導美國人如何烹煮法式料理的必備之書。

　　如果你喜愛美食，而且只想找出窩在家中就能煮出美味的經典菜餚技法，這本書正是無論大廚或新手都能受用的傳世寶典。書中涵蓋內容包羅萬象，從歷史悠久的高盧代表菜色，到看似樸實的完美春季綠豌豆菜餚，都網羅其中。

　　在《法式料理聖經》（1961年）出版以前，市面上並沒有如此兼具啓發性與可實用操作的食譜書，讀者可以將從本書習得的技巧，參照精美手繪插圖，靈活運用到其他法式料理食譜，充份提升廚藝。本書的作者群不僅把知名法國藍帶廚藝學校傳授的祕訣集結起來，更寫出了風靡全美，暢銷全球的鉅作。

　　• 全球矚目的經典之作，不只是全球最暢銷的烹飪教科書之一，對初學者來說相當受用，更是廚神或想從事料理、精進廚藝者的必備之書！
　　• 現今食譜書發展歷程的劃時代力作！這部作品包含超過一百幅的精美插畫，解說步驟，極具革命性。
　　• 史上第一本兼具啓發性與實用操作性的食譜，暢銷超過半世紀，值得收藏。
　　• 從採購食材、處理配料、每個步驟及最後精緻擺盤，都能精準地按部就班進行。針對每道菜餚提供適當的搭配建議，包括佐餐酒的選擇。
　　• 將經典料理按邏輯順序分成各種主題與變化版。新手與大廚都能運用！
　　• 除了可運用現今各種便利的工具與材料，即使在美國任何超市採買在地食材都能重現法式食材的風味與質地。具靈活運用的示範性！

　　你不可不知，關於茱莉雅‧柴爾德：
　　• 她成功改變了全美對飲食的態度、信念與文化，堪稱揭開席捲美國五十多年的飲食革命的廚神，因這本書，更將食譜書推上新的里程碑。
　　• 她為愛而學烹飪，不僅成為榮獲法國最高榮譽的美國人，更是將法國料理美味傳播到全世界的名廚，擁有超過上億粉絲。
　　• 2009年電影《美味關係》（Julie & Julia）以茱莉雅‧柴爾德的精彩人生為軸心故事，風靡全球！