餐桌上的生軟歐麵包：不僅是食物更是一種生活藝術

    餐桌上的生軟歐麵包：不僅是食物更是一種生活藝術
    繁體中文版

    作者:
    育瑋 林
    出版社:
    上優文化
    出版日期:
    06/15/2025
    EAN:
    9786269893294
    庫存量:
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    原價:
    $38.40
    采風價:
    $32.60
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    「以心傳心」的烘焙精神
    用心感知每一個麵團、每一次發酵、每一次烘烤
    賦予麵包生命，使其成為情感的載體

    　　從傳統老麵發酵到現代創新配方，提供軟歐麵包、吐司、貝果等系列的製作方法與技巧，豐富的風味創作，融合多元素材展現麵包作為生活藝術的深刻意義，逐一揭開烘焙師的專業思維與靈感來源。

    　　烘焙作為生活態度，在快節奏時代中，烘焙是傳遞愛與溫暖的方式，從初學者的懵懂好奇到專業麵包學徒的艱辛歲月，每一步挑戰都轉化為技藝與見解的養分。不只是一本烘焙食譜，更是一場心靈與技藝的雙重旅程，引領讀者在揉捏麵團的過程中，找到生活的溫度與節奏，將愛與關懷揉進每一口麵包之中。

    　　◆ 將麵包視為情感載體，不只是食物，更是傳遞溫暖與愛的媒介
    　　◆ 涵蓋從傳統老麵發酵到現代創新配方的全面技術解析
    　　◆ 詳盡的前置作業指南，包括老麵、湯種、各式麵包創意與醬料製作
    　　◆ 五大類麵包系列，共計40多種創新配方

     

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