療心咖啡館:吳若權陪你杯測人生風味

    療心咖啡館:吳若權陪你杯測人生風味
    繁體中文版

    作者:
    吳若權
    出版社:
    遠流
    出版日期:
    03/27/2019
    EAN:
    9789573285250
    庫存量:
    1 - 3 週
    原價:
    $29.40
    采風價:
    $23.20
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    夜未央,療心咖啡館不打烊。
      在這裡,你將會和自己重逢!

      ,沉潛近一年,吳若權最溫柔抒情、直搗心靈的書寫。
      ,一趟咖啡朝聖之旅,也是一段咀嚼生命、靈性探尋的旅程。
      ,咖啡知識與人生智慧相互交融的絕妙閱讀滋味。

      「你不喝咖啡唷,是不是因為從來沒有喝過真正的好咖啡?」

      對吳若權來說,咖啡的「啟緣」,是在五歲那年,父親煮的一壺咖啡留下的餘溫。平日父親每天把茶當水喝,只有心血來潮的時候,才會煮上一壺咖啡,像講究茶道般恭謹地擺在榻榻米上,一家大小湊合著啜飲。那份知足的品味,既隆重又莊嚴。他在那份恭謹裡,學到對人生的敬畏。

      成年後,他考上SCA咖啡師七張執照,然後橫越萬里,從寮國到中南美,從哥斯大黎加到巴拿馬,造訪散布在海拔1200公尺以上深山裡的各大小咖啡莊園,進行考察與杯測。無論小農或莊主,都是一生懸命於咖啡的栽種,別無他想。

      咖啡,是充滿靈性能量的植物,從土地栽植、開花結果、到處理成生豆(水洗、日曬或蜜處理),千山萬水來到你居住的地方,經過烘焙與萃取,研磨到沖煮,成為眼前的一杯飲料,帶給你唇舌味蕾勾魂攝魄的風味,是無數人共同創造的奇蹟。

      他說:咖啡,從聞乾香、濕香,到入口之後的前段、中段、尾韻,以及口感,層次分明。相關的味道標籤可以細分到一百種以上。這是味覺的甦醒。人生百態,風情萬種;咖啡,又何嘗不是?

      他說:咖啡園裡的蟲和鳥,牠們完全依照本能去啄食,噬洞最多的果實,都是最甜美的。面對每一杯咖啡,他遂有如履薄冰的謙卑,不過於主觀地下評論。對待人,也應該如此。

      他說:「杯測」,是測試覺知能力的考驗。讓你在學習記得一切的同時,也能學會隨時可以放下所有。時間、溫度、濕度改變,甚至是心情的不同,讓每一杯都是唯一也最獨特的一杯。

      他說:關於風味,每個人的識別能力不同,不只是味蕾的反應,其實牽涉到成長記憶。對咖啡的體會,不只是當下的滋味,千頭萬緒連結的是,這一生所有甘美與辛酸的記憶。

      在這本書裡,他還要告訴我們好多、好多的故事。

      一顆咖啡豆的旅程,彷彿你我的人生。他帶著讀者,追本溯源回到手中那杯咖啡最原始的起點,看見榨取成枝之前的果實,欣賞枝葉花朵的美麗,嗅聞樹根泥土的芳香,重溫農民的樸實、與土地的大愛。

      他喜歡並尊敬著,莊園小農們等待杯測品鑑結果時,深深期待的表情;他喜歡並珍惜著,即使手捧一杯35元的咖啡,路人臉上滿足幸福的表情;而當有人問起,他眼前的這杯:「好喝嗎?」他也喜歡,報以雲淡風輕的微笑。

      所有美好的、傷痛的曾經,都像是,一杯濃郁的咖啡,蘊含千百種滋味,考驗著我們對生命意義的解答能力。
     

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