質感歐式麵包Baguette

    質感歐式麵包Baguette
    繁體中文版

    作者:
    藤田千秋
    出版社:
    邦聯文化
    出版日期:
    01/25/2019
    EAN:
    9789578472518
    庫存量:
    購買後立刻進貨
    原價:
    $26.00
    采風價:
    $22.10
    專賣質感×自家烘焙×簡單省力
      口味多變、輕鬆免揉的夢幻長棍麵包做法都在這裡!
      新手成就+老手偷懶的實用免揉歐式麵包

      「免揉歐式麵包Baguette」的魅力
      ●不用費力揉麵,做麵包變得超輕鬆!
      ●把麵糰放冰箱低溫發酵,想吃的時候再烤也OK。
      ●簡化分割與整形,操作單純又簡單。
      ●花時間慢慢發酵,反而能同時做更多事。
      ●使用工具少,清理收拾好省事。

      ◎硬式長棍、麥穗、鄉村麵包
      除了基本的高筋麵粉×啤酒、紅酒、洋蔥、起司、豆漿紫米等各種風味,
      再加上裸麥、全麥、蕎麥、粗粒小麥等麵糰變化。
      歐式質感遇上潮流的味覺排列組合,
      光是果物麥香、異國香調、醇厚嚼勁就令人猶豫不決了,
      更還有德式風味、義式情調、美式口味、和風養生加重選擇障礙!

      ◎鬆軟系吐司、捲繞麵包
      一樣的材料,只因為份量跟整形的不同,
      變身成鬆彈軟Q、色香味俱全的鬆軟麵包出爐!
      吐司帶著蔓越莓的清爽果香或是紅豆的復古風潮;
      捲繞麵包更是挾著各色蔬菜與紮實椰香。
      兩者聯手以討喜可愛的切面與鬆香軟Q的口感,
      騷動手作烘焙的心,準備席捲麵包籃

      ◎濃郁系布里歐麵包
      加入奶油升級版的輕柔歐式麵包,
      一口咬下的不只是鬆滑口感,更是奶香醇郁、齒頰留香。
      濃郁的麵糰不論是演繹香脆甜栗、香濃肉桂、茶香蜜棗等香甜可口,
      或是詮釋鹽味奶油、起司甜椒、芥末馬鈴薯等鹹香誘人,都是絕配!
      配合多變的外型,精巧之餘,更是送禮的完美選項~

    本書特色

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