吉澤久子的100歲人生廚房史

    吉澤久子的100歲人生廚房史
    繁體中文版

    作者:
    吉澤久子
    出版社:
    太雅出版社
    出版日期:
    11/01/2018
    EAN:
    9789863362722
    庫存量:
    2
    原價:
    $25.20
    采風價:
    $19.90
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    生於1918年,跨越大正、昭和、平成,
    從吉澤久子身上看見三張種百歲人生的地圖:

      ——女性主義的地圖:保守的大正時代,她跟著離婚的媽媽生活。昭和時代的少女吉澤久子決定成為職業婦女,以速記賺錢自立。20歲之後做過採訪助理、家庭祕書。婚後做過烹飪節目主持人、家事專欄作家、家事顧問、熟年議題首席作家。她是最早實踐、終身貫徹「女人結不結婚,都要有能力過獨立自主的生活」的日本女性。

      ——日本庶民食物的地圖:大正時代的烤麻糬和烤地瓜。昭和時代開始鑽進日本社會的西方食物:甜甜圈、巧克力、西伯利亞蛋糕、奶油吐司。二戰後,泡麵崛起,橫掃全日本。同時,日本精緻料理達到鼎盛,廚藝節目、和菓子專賣店如雨後春筍冒出來。

      ——日本家用電器的地圖:洗碗機和洗衣機救了吉澤久子粗糙破皮的手。冰箱讓她不必再去買冰塊,而且更放肆地做家庭料理。自動煮飯鍋和烤吐司機帶領全日本進入現代化廚房的新史章。戰後的日本政府,為了鼓勵消費,提倡用後即丟的購物行為,吉澤久子深刻地反省當時的政策,讓日本走向物質至上、破壞環境生態的不歸路。本書也難得地出現日本食安危機的歷史,跟臺灣走過的路相似得驚人。

      本書個人傳記色彩濃厚,但是在阿部絢子的企劃採訪下,大大不同於之前的著作。翻開本書,你會發現宛如進入一座「吉澤久子歷史博物館」,每個章節就像一個展廳,記錄著她從年幼、青春、二戰時期,到結婚、成為日本首位家事評論家,參與料理節目、寫作,到送走親人、回復獨居生活的重大生命歷程。搭配阿部絢子蒐羅的日本史料與解說,閱讀時也能認識過去一個世紀日本的社會狀況與風潮演變,讀來趣味橫生。
     

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