私房肉料理

    私房肉料理
    繁體中文版

    作者:
    行正理香
    出版社:
    瑞昇文化
    出版日期:
    10/05/2018
    EAN:
    9789864012756
    庫存量:
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    原價:
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    鮮嫩牛+香軟豬 極品雙肉料理隆重登場
    掌握烹調肉品美味關鍵
    天天都能在家喝美酒、吃好肉!

      想為親愛的家人、來家中作客的親戚好友獻上一道令人驚豔的肉類料理。但是,每每去到大型超市,看到一整塊的肉卻又望而卻步。因為不知道正確的調理法,生怕浪費了上等的肉塊,只能在心中暗藏一絲遺憾。

      其實肉類的調理技術並沒有想像中那麼困難。堅守幾點處理肉類的原則,再活用家中烤箱烹烤,有時候甚至可以在沙發上坐等美味料理出爐。了解牛、豬的各個部位,加深對食材的認識與興趣,也能讓之後的烹調過程更加輕鬆愉快。

      除了提供一系列令人讚不絕口的私房肉料理食譜,本書也針對牛肉、豬肉的部位進行簡單解說,給予烹調建議,以及各種鹽類的使用搭配、紅酒等佐料相關知識。來到行正理香的烹肉教室,讓您在不知不覺中變成一位人人稱羨的烹肉大師。

    本書特色

       肉類烹調技法大公開!美食達人提供的關鍵要點
       了解牛、豬部位不同特性,善加活用食材的第一步!
       鹽類、酒類小知識!選擇適當的佐料也很重要
       收錄東京牛排餐廳「FOOD DAYS」私藏食譜,享受名店的好滋味

    顧客評論:


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