肉品聖經

    肉品聖經
    繁體中文版

    作者:
    亞瑟凱納
    出版社:
    積木文化
    出版日期:
    07/26/2018
    EAN:
    9789864591435
    庫存量:
    2
    原價:
    $61.60
    采風價:
    $48.70
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    伊比利火腿要選黑蹄還是貝洛塔?
    肋排和肋眼,差別在那裡?
    烹調肉類時的最佳撒鹽時機?
    肉應該逆紋切?還是順紋切?
    醃漬汁會滲入肉裡嗎?怎麼醃肉更入味?
    煎牛排時要怎麼翻?一次、兩次、還是很多次?
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