不需昂貴的材料費以及專業級的手藝、幾分鐘即可完成的香噴噴鬆餅，無疑已是咖啡館裡最受歡迎的甜點之一。

　　作者王安琪長期研發各式鬆餅，運用麵粉於不同的鬆餅中玩創意，一次帶給讀者六大類、77種甜鹹口味鬆餅，不論是咖啡館業者或讀者自己在家享用，都可以一嘗再嘗百吃不膩。

　　書中介紹：紮實的布魯塞爾鬆餅（Brussels Waffle）、帶有酥鬆感的列日鬆餅（Luikse Waffle）、香甜可口的美式鬆餅（Pancake）、QQ的麻糬鬆餅（Mochi Waffle）、鬆軟的銅鑼燒鬆餅（Dorayaki Waffle），以及軟中帶Q的法式薄餅（Crepes），6大種類、77道食譜；優雅吃、開心吃，咖啡館Style鬆餅隨時都可吃！

　　書中運用各式人氣食材，像是：酸甜的草莓、馥郁的香蕉、香濃的巧克力，還有鮮豔小巧的馬卡龍、清新芬芳的抹茶、鹹香的鯷魚，以及客家酸菜、紫地瓜等在地食材都能變身為鬆餅。口味變化多，甜的、鹹的、熟悉的口味、新奇的口味都在這，一次滿足。想吃的時候隨時做，喜歡什麼口味隨你挑，一份簡單的美味上桌囉！

本書特色

　　◆6大種類餅全收錄：包括布魯塞爾鬆餅、列日鬆餅、美式鬆餅、麻糬鬆餅、銅鑼燒鬆餅，加贈法式薄餅，一次認識鬆餅家族。

　　◆77道食譜，口味豐富變化多：蜂蜜乳香、香濃水蜜桃、白巧克力薄荷、歐香伯爵、墨西哥辣豆、茴香豬肉、起司羅勒等，甜鹹口味統統有。

　　◆7種萬用醬汁不藏私呈現：學會檸檬優格奶醬、香緹鮮奶油、巧克力甘納許、白巧克力甘納許、新鮮水果漿、英式奶油醬（安格蕾醬汁）、卡士達醬，不但能讓鬆餅滋味更豐富，也能運用在其他點心上。