～甜蜜的罪惡感～
【中英文雙語對照】
 
有時，我們是不是太嚴苛了，不讓自己有機會好好享受。
我們真的需要理由，才能吃一塊蛋糕嗎？
 
——致每一位曾在食慾前掙扎的妳——
 
什麼是妳的「Guilty Pleasure」？
是飯後一道甜點、還是把甜甜圈當作一天的開始？
 
新生代圖文作家 鍾以涵
寫（畫）下女性「想吃又覺得不該吃」的焦慮時刻
 
※特別收錄※
20位台美專業女性訪談——
飲食作家、總統御廚、餐廳主廚、品酒師……面對美食當前時的內心交戰。
 
 
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◎ 關於飲食與女性的外貌焦慮
————這些發自內在真實的聲音來自哪裡？

嘿，女孩們，你一定也有這樣的經驗：
一邊對著眼前這塊草莓蛋糕垂涎不已，
一邊心裡想著「今天已經吃太多了⋯⋯不該吃甜點⋯⋯」

我們為什麼會對於吃東西感到內疚？
幾口巧克力、一杯紅酒、甚至是飯後的一塊小蛋糕，
真的有這麼「罪惡」嗎？

那些能引起大腦分泌「快樂荷爾蒙」的小東西——美食、消費
為何也總是讓我們感到「不該這麼做」的自責感？

新生代圖文作家鍾以涵（Irene Chung）生長於台北，於美國求學與發展職涯，
專業橫跨健康科學、新聞與插畫藝術，
其畫風既帶有美式時尚的鮮明色彩，也充滿了日常生活的溫暖筆觸。

如同其創作始於對現實生活的觀察，
鍾以涵從自身經驗出發，
探索女性介於「罪惡」與「愉悅」之間的矛盾感受，
想吃又不敢吃，覺得自己不夠完美——這些對於身材的焦慮與自責，
是來自我們內在真實的聲音？
還是受到大眾消費文化、理想身材、健康飲食等外在標籤的影響？


◎ 20位專業女性的生命故事
————關於Guilty Pleasure，她們怎麼說？

作者回看自身成長經歷，梳理消費文化的歷史脈絡，
也專訪了20位來自美國與台灣的女性，
她們有的是餐廳主廚、巧克力品牌創辦人、飲食作家、藥局經營者、瑜伽老師、運動服飾的品牌創辦人⋯⋯
皆在餐飲產業與健康專業領域中占有一席之地。
有趣的是，即使有著不同文化背景與獨特的生活樣貌，
每個人卻都在心底，
或多或少懷有一份似曾相識的「甜蜜的罪惡感」（Guilty Pleasure）與身材焦慮。

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・練習身體與人性的平衡
「你永遠都會對自己的身體有意見，這是人性。所以我一直在練習——練習找到那個平衡點。當我因為某些享樂感到罪惡，我就會試著往內探索：這種罪惡感從哪來？它真的是我自己的聲音嗎？」——運動服飾品牌創辦人 托茵・奧米索雷 （Toyin Omisore）

・保持健康，但不會放棄麵包
「我認為這些健康產品的廣告讓女性改變了她們看待自己身體的方式⋯⋯當然，我會努力保持健康，讓自己活得更久，但我可不會因此放棄桌上的麵包。」——百年義大利餐廳經營者 潔美・安蒂尼亞諾（Jamie Antignano）

・明明不餓，卻還是想吃？
「我的罪惡享受是宵夜，但對宵夜的罪惡感並不是來自於怕發胖，而是一種道德上的自我譴責。會覺得，為什麼自己無法控制嘴饞，明明不餓，卻還是想吃，這種無法自律的感覺，讓我覺得自己很可憐。」——作家 蔡珠兒

・傳統審美標準仍深植內心
「朋友總說我是『可愛型』，但傳統審美標準仍深植內心，讓我不由自主地想要變得更瘦、更符合大眾認定的美。為什麼我對別人這麼寬容，卻總是對自己挑剔？」——Keya Jam 柯亞果醬創辦人 柯亞

・依循感覺去吃與運動
「『女為悅己者容』這句話真是糟糕透了！依循自己的感覺去吃與運動，達到內外在的平衡，自然就會有健康的體態。」——飲食生活作家 葉怡蘭

・找回與美味連結的快樂
「與其活在食物計算與身體焦慮之中，更重要的是找回那份與美味連結的純粹快樂——一種不被審判、也無需辯解的快樂。」——起司品牌創辦人 安吉・迪米奧（Angie DiMeo）

・餓著睡覺會覺得自己很可憐
「時不時還是會有體態壓力⋯⋯當廚師有很多勞力工作，回家半夜就會想吃宵夜，因為肚子餓著睡覺就會覺得自己很可憐。」——敬時里里私廚 杜敬萱

・糖和快樂本身也是一種營養
「雖然大家覺得甜點沒有什麼營養價值，但糖和快樂本身也是一種營養⋯⋯太健康的甜點，可能會少了一些享受的感覺。」——Quelques Pâtisseries某某法式甜點主廚 賴怡君

・職業本身就是帶有罪惡感的享受
「當你的職業本身就被社會視為「帶有罪惡感的享受」，你便很難感到罪惡了。」——專業品酒師 莉亞・溫希普（Leah Winship）

・罪惡感是讓人會心一笑的小確幸
「作為一位美食愛好者，我從不認為食物應該與罪惡感或羞恥感掛鉤。帶有罪惡感的享受就是一種讓人會心一笑的小確幸。」——《波士頓環球時報》食物專欄記者 雪柔・朱利安（Sheryl Julian）

・今天過得不好，我就吃巧克力
「我一輩子都是肉肉的，大約20年前，我決定就放下算了。如果我今天過得不好，我就吃巧克力，明天想運動就去運動。」——巧克力品牌創辦人 歐拉・法哈多（Aura Fajardo)


◎ 讓罪惡感慢慢淡去？
————溫柔地看見這份感受，誠實地與它共處
「Guilty Pleasure」甜蜜的罪惡感 ，像是一面鏡子，
映照著我們如何看待自己的價值、身體、慾望，以及我們對快樂的限制。

我希望這本書能成為一張小小的許可證，
給那些曾因享受而感到內疚的人——
允許自己溫柔地看見這份感受，誠實地與它共處，
然後，也許有一天，能讓「罪惡感」的部分慢慢淡去。


————————————————鍾以涵（Irene Chung）



推薦人

Liz 高琹雯（Taster 美食加創辦人）
柯亞（KEYA JAM 柯亞果醬 創辦人）
胡慕情（記者）
莊祖宜（作家）
舒國治（作家）
董成瑜（影視製作人）
葉怡蘭（飲食生活作家）
蔡珠兒（作家）
薛慧瑩（插畫家）
 
…………………………………………………..｛ 我吃故我在推薦 ｝（依姓氏筆畫排列）
 
 
 
「這麼切身的主題、跨國的視野、誠懇的分享，搭配獨具風格的美好插畫，怎能讓人不愛！」
                                                                               ——莊祖宜  作家
 
「很有意思、也是我相對陌生的，看待飲食的角度。
以「罪惡感」為綱，透過多方訪談、多重地域與生活背景、多元觀點，
多端呈現人與食物的相生相伴相處關係，別具價值與意義。」
——葉怡蘭  飲食生活作家


「美麗，奇特，有趣，一翻開，就捨不得放下的書。
 
文本融合繪本，味覺貫通視覺，
故事洋溢色澤氣味，讀來親切可喜，卻又發人深省。
個人的食物史，映照出群體的權力脈絡，
蘊藏女性和身體的關係，終生掙扎的恩怨情仇。
 
這本書，會讓你豁然釋懷，然後胃口大開。」
——蔡珠兒  作家