✦小家庭&小資族「必備食譜書」✦
用6款靈魂醬料 ＋ 3款風味油，
煮出美味誘人的70道義大利麵，
食材簡單、備料輕鬆，15分鐘完成一餐！

　　生活忙碌沒時間？就煮義大利麵吧！食材炒一下，加入麵條吸飽醬料，滿載綠蘆筍、櫛瓜、蘑菇等新鮮蔬果，佐培根、煙燻火腿、燻鮭魚等鹹香配料，就是一道美味誘人、充滿地中海風情的義大利麵！

　　製作醬料沒有你想的那麼麻煩！全部用調理機打成泥醬就完成。不想製作醬料也沒關係，主廚的清炒義大利麵，帶你運用家庭常有的罐頭、醃漬品，就能做出風味十足的義大利麵，輕輕鬆鬆完成美味的一餐。

　　▋義大利麵醬料&香料油：一次製作冰箱常備，就是你最省時方便的料理幫手！
　　✧ 做法簡單不複雜，主廚讓你一次成功做出經典不敗的美味「番茄紅醬」、「奶油白醬」、「青醬」。
　　✧ 吃膩想變化口味？那你一定要試試主廚的「牛肝菌百菇醬」、「蘋果南瓜醬」、「甜椒堅果蔬菜醬」。
　　✧ 香氣濃郁的「蒜油」、香辣迷人的「迷迭香辣椒油」、清爽果香的「蒔蘿柑橘油」，常備超實用。

　　▋美味誘人的義大利麵：從經典口味到你的最愛那道義大利麵，一次全收錄！
　　✧波隆那肉醬細扁麵：來自北義大利，以牛絞肉、洋蔥碎、紅酒與番茄紅醬燉煮，讓細扁麵吸飽濃郁肉醬。
　　✧培根蛋奶義大利麵：當然不會少這道，以培根、乳酪與蛋黃煮成的濃郁醬汁，是大人小孩都愛的美味。
　　✧白酒蛤蠣義大利麵：將肥美的蛤蠣與白酒巧妙地與青醬融合，食材準備無敵簡單，卻美味可口。
　　✧水波蛋全麥麵：用水波蛋的濃郁蛋黃與熟成帕瑪森起司，將牛肝菌醬的風味提升至另一層次。
　　✧蘑菇培根蝴蝶麵：培根煸炒後釋放出的鹹香油脂，與蘑菇的獨特口感及大地芬芳，交織出讓人欲罷不能的好滋味。
　　✧溺水章魚櫛瓜墨魚麵：以捶打將章魚肉質變得軟嫩彈牙，與墨魚麵一起吸飽醬汁，是源自拿坡里地區漁村的義大利麵。
　　✧鮮蝦蘆筍義大利細扁麵：以Q彈鮮蝦、清脆蘆筍與鯷魚醬的鮮味，搭配葡萄柚汁的清爽果酸，帶來意想不到的風味。

本書特色

　　【簡單快速美味】
　　小家庭、上班族、小資女最愛，在家煮一盤義大利麵，最快5步驟，15分鐘就上桌！享受主廚級美味剛剛好～

　　【義大利麵圖鑑】
　　台灣常見10款麵體的外型、口感、特色一眼看懂！包裝辨識、煮麵要訣一次掌握！ 準確煮出最對你味的麵條！

　　【一秒變身達人】
　　認識關鍵材料 + 自製6款醬料&3款香料油 + 烹調技巧 + 疑難雜症Q&A = 一秒變身PASTA達人！

　　【第一次就上手】
　　食材份量、火力大小、烹煮時間、Tips提點清楚明瞭，幾乎無須刀工，第一次煮義大利就能輕鬆上手！

　　【口味豐富多變】
　　多款醬料搭配常見食材，剝皮辣椒、台式香腸、酸菜等也能入菜，冷熱義大利麵都有，組合無極限。