半生不熟:關於廚藝與人生的真實告白
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半生不熟:關於廚藝與人生的真實告白
作者:
安東尼波登
發布商:
時報出版
發布日期:
06/26/2018
EAN:
9789571374239
現貨:
1
原價:
$26.60
采風價:
$21.00
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采風編輯書評:

痛苦之後 便是永生
          ---  讀安東尼波登《半生不熟》

 

(作者:采風編輯)

這個世界,這個時代越來越不太容易記住一個人,一些事,似乎多麽重要的新聞都會在第二天蒸發殆盡,Make a dent 正成為一個不可完成的任務。


能夠記住安東尼波登的名字,是因為之前常看CNN的旅遊和飲食節目,一個貌似很普通但眼神透著某種堅定的中年人,讓人好奇,在飲食節目充斥的今天,他究竟何德何能躋身於主流媒體,遊山玩水,盡嘗天下美味,在我所知道的名人雅士中,唯有香港的蔡瀾有這個資質和待遇。


去年傳來安東尼自殺的消息,仿佛和這個看似洞穿一切的美食家無法關聯,據報道,2018年6月8日,多年共事的好友,曾一起共遊四川的星廚艾瑞克·李波特在法國斯特拉斯堡一家酒店的房間發現了安東尼·波登,他用酒店浴衣的腰帶上吊結束了自己的生命,終年61歲。

或許只有這樣,才讓更多的人開始讀他的文字,從壞小子,經歷兩次婚姻波折,從廚師到美食節目主持人,暢銷書作家,對廚藝界的認識和批評,把我們帶到了另外一個世界,告訴我們,天下的食物都異曲同工,唯一的差別就是美食後面隱藏的故事和思考。

作為一枚大廚,安東尼從70年代肆意爆粗口、群架甚至吸毒的美國後廚逆襲而出,將近40歲時成功戒掉了毒品,不再沈溺於酗酒,一度擔任紐約市著名法式餐廳Les Halles的執行主廚。


他因刊登在《紐約客》的文章《吃飯前不要讀這篇文章》初露鋒芒,後著成名作《廚房機密:烹飪深處的探險》,以及《廚師之旅》、《半生不熟》》、《再赴美食之旅》、《Kitchen Confidential》。


安東尼對這個世界抱以深情,美國前總統奧巴馬悼念說:安東尼不僅教會了我們食物,但更重要的是,他教會了我們通過食物坐在一起的能力。”

波登在《半生不熟》這本半自傳作品中探索十年來的轉變,所見所聞,並以其犀利的筆觸批判,點評或質問美食界鼎鼎大名的人物,一如品嘗世界各種食品時的坦白和直率。

熱愛生活的大廚安東尼走了,留下了“生命是美好的”深情感慨,讓我們再一次在書中體會他眼中的世界和尋找過程中的美好。

 

07/15/2019

 

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