采風編輯書評:

痛苦之後 便是永生
          ---  讀安東尼波登《半生不熟》

（作者：采風編輯）

這個世界，這個時代越來越不太容易記住一個人，一些事，似乎多麽重要的新聞都會在第二天蒸發殆盡，Make a dent 正成為一個不可完成的任務。

能夠記住安東尼波登的名字，是因為之前常看CNN的旅遊和飲食節目，一個貌似很普通但眼神透著某種堅定的中年人，讓人好奇，在飲食節目充斥的今天，他究竟何德何能躋身於主流媒體，遊山玩水，盡嘗天下美味，在我所知道的名人雅士中，唯有香港的蔡瀾有這個資質和待遇。

去年傳來安東尼自殺的消息，仿佛和這個看似洞穿一切的美食家無法關聯，據報道，2018年6月8日，多年共事的好友，曾一起共遊四川的星廚艾瑞克·李波特在法國斯特拉斯堡一家酒店的房間發現了安東尼·波登，他用酒店浴衣的腰帶上吊結束了自己的生命，終年61歲。

或許只有這樣，才讓更多的人開始讀他的文字，從壞小子，經歷兩次婚姻波折，從廚師到美食節目主持人，暢銷書作家，對廚藝界的認識和批評，把我們帶到了另外一個世界，告訴我們，天下的食物都異曲同工，唯一的差別就是美食後面隱藏的故事和思考。

作為一枚大廚，安東尼從70年代肆意爆粗口、群架甚至吸毒的美國後廚逆襲而出，將近40歲時成功戒掉了毒品，不再沈溺於酗酒，一度擔任紐約市著名法式餐廳Les Halles的執行主廚。

他因刊登在《紐約客》的文章《吃飯前不要讀這篇文章》初露鋒芒，後著成名作《廚房機密：烹飪深處的探險》，以及《廚師之旅》、《半生不熟》》、《再赴美食之旅》、《Kitchen Confidential》。

安東尼對這個世界抱以深情，美國前總統奧巴馬悼念說：安東尼不僅教會了我們食物，但更重要的是，他教會了我們通過食物坐在一起的能力。”

波登在《半生不熟》這本半自傳作品中探索十年來的轉變，所見所聞，並以其犀利的筆觸批判，點評或質問美食界鼎鼎大名的人物，一如品嘗世界各種食品時的坦白和直率。

熱愛生活的大廚安東尼走了，留下了“生命是美好的”深情感慨，讓我們再一次在書中體會他眼中的世界和尋找過程中的美好。

07/15/2019