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人氣香料研究家——印度咖哩子

教你製作剛剛好吃得完的咖哩與甜點
 

「一個人住很難煮咖哩，每次都要準備好多材料，烹煮時間又長，而且一煮就是一大鍋……。」這類煩惱十分常見。

也有人說，每次用咖哩塊，味道都一樣，容易膩，想買香料又不知道該如何搭配，有的人則是怕辣不敢吃……。
 

日本人氣香料料理研究家印度咖哩子，寫給怕一次做太多吃不完的你。

不管是製作香料咖哩或是香料甜點，所需要的香料眾多、步驟繁雜，而且照一般食譜的份量來做總會剩一大堆，接下來幾天都要度過咖哩地獄！？

印度咖哩子教你用少量的食材與簡化的步驟，做本格香料咖哩與甜點，不但一餐就吃得完，易保存的特性也很適合做為常備菜，想吃隨時能出菜。

 

10分鐘Ｘ3步驟Ｘ3香料＝45道咖哩菜餚。

新手、懶人也能輕鬆上手！

只要準備薑黃Ｘ芫荽Ｘ小茴香，接著翻開本書，就能動手烹煮道地香料咖哩

它將帶給你……

 


超省時的美味咖哩！


香料咖哩的基本作法就是先炒後煮，只要備齊材料，大約十分鐘即可上桌。


出乎意外地健康！


比起一般咖哩，用油量較少是最大亮點，而且可搭配各種食材，輕鬆攝取多種營養素！


ＣＰ值超高！


食譜單純，不易有廚餘，所以不會造成浪費。使用的材料大多便於冷凍保存，可以事先採購。


食譜變化無限！


除了書中所介紹的食譜，亦可依個人喜好組合搭配，蔬菜、肉類、雞蛋和海鮮無限應用，輕鬆做出創意咖哩。


可以預製保存！


預先製作最重要的基底「咖哩醬」，就能隨時隨地享受香料咖哩的美味。


美味無懈可擊！


所需要使用的材料及作法超簡單，美味卻不同凡響！這也是香料咖哩的最大魅力。

 

【本書特色】


記錄詳細製作流程圖及份量


從製作基底「咖哩醬」，到每道菜餚的烹煮步驟及所需份量都有文字完整呈現，搭配圖片讓你秒懂，也能自己調整成喜歡的味道。


不只三種香料，多加這味更道地


薑黃、芫荽、小茴香，可能還不夠用，作者再加碼其他香料相互搭配，讓香料人愛不釋手。


全彩圖片引人入勝


精美的彩色圖片引領你進入咖哩世界，豐富的配色也讓人食指大動。


菜色多元，一天輪流煮一道


咖哩搭配肉類、蔬菜和海鮮都好吃，就連做成甜點和飲品也不違和。


印度咖哩子偷偷傳授給你的咖哩秘技


咖哩醬太稀、煮燒了怎麼辦？香料咖哩專家教你怎麼解決這些問題，煮出更好吃的咖哩。