一喝上癮!冷飲Bar:調出你最愛喝、開店最吸睛的100款文青茶X纖果汁X急凍飲X潮咖啡X微氣泡,學會茶葉沖泡、彩虹漸層、虎紋掛杯的調飲技巧

    一喝上癮!冷飲Bar:調出你最愛喝、開店最吸睛的100款文青茶X纖果汁X急凍飲X潮咖啡X微氣泡,學會茶葉沖泡、彩虹漸層、虎紋掛杯的調飲技巧
    繁體中文版

    作者:
    黃經典
    出版社:
    日日幸福
    出版日期:
    05/11/2022
    EAN:
    9786269584802
    庫存量:
    1
    原價:
    $34.60
    采風價:
    $29.40
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    市售材料易取得,輕鬆備料不麻煩,
    調飲技巧全公開,按照步驟不失敗,
    飲品種類最豐富,你想喝的通通有,
    100款「開店等級」冷飲,
    打造出你的專屬吧檯!

      炎炎夏日,就是要來杯消暑的沁涼冷飲!

      由專業調飲教師,傳授你所有「關鍵調飲訣竅」,
      不論是手搖店熱門的雲朵珍珠奶茶、草莓果凍酸奶、香蕉巧克力奶昔,
      還是咖啡店人氣的天空蘇打冰沙、西西檸檬氣泡咖啡、薄荷康普茶,
      從經典款到時下最吸睛、種類最豐富的冷飲,調製配方大公開,
      茶葉沖泡、彩虹漸層、虎紋掛杯、雲朵奶蓋等,調飲技巧一次學會,
      讓你的冷飲大升級!還能自由調整濃淡與甜度,打造專屬的口味。

      本書共分成「私藏特調茶飲」、「新鮮感蔬果汁」、「夢幻果昔&奶昔」、「沁涼冰沙&凍飲」、「人氣特調咖啡」、「暢快氣泡飲&發酵飲」六個單元。

      Part 1〈私藏特調茶飲〉:每一口都清涼的美味冰茶!
      以「茶」為主角。除了經典的凍檸茶、厚奶茶以外,兼具風味與視覺的聖誕紅絲絨鮮奶、烏龍豆漿茶。另外,加入珍珠粉圓、寒天凍、芋圓,以及泡沫鮮奶油、奶霜等配料,每杯都豐富美味。

      Part 2〈新鮮感蔬果汁〉:每天來1杯,讓你活力混搭!
      想要來一杯冰涼香甜、營養豐富的美味蔬果汁非常簡單!只要跟著書中教的挑選蔬果及搭配,加入市售糖漿調整風味,你就能清楚掌握各種蔬果的香氣及特性,輕鬆調配出繽紛誘人的美味蔬果汁。

      Part 3〈夢幻果昔&奶昔〉:為日常,帶來一點幸福感!
      不論是加入優格攪打而成的果昔,還是加入鮮奶攪打而成的奶昔,多以當季水果為基底,自然香甜,口感濃郁,美味又有飽足感,讓你在食慾不振的夏天也能迅速補充能量。

      Part 4〈沁涼冰沙&凍飲〉:趕走酷暑艷陽,清涼一夏!
      凍飲(Frozen Drink)是將新鮮水果與冰塊、鮮奶、乳酸菌飲料等食材一起放入果汁機,攪打至呈綿細雪泥狀的飲品。冰沙&凍飲不僅能嘗到水果的香甜,還能同時感受到冰沙的沁涼感,絕對是清涼解熱的最佳冷飲!

      Part 5〈人氣特調咖啡〉:給自己一個療癒的下午時光!
      如果你覺得咖啡應該都大同小異,那你可就錯了,除了加入蘇打水的西西里檸檬氣泡咖啡,還有與芭樂汁、米漿等不同材料結合而成的特調咖啡,你一定要來試試看!

      Part 6〈暢快氣泡飲&發酵飲〉:氣泡感、發酵風味更解渴!
      歐美紅了好一陣子的氣泡發酵飲,在亞洲接受度也愈來愈高。加入發酵而成,酸中帶甜、略帶氣泡的康普茶,或是沁涼冒泡的蘇打水,調製成多款暢快身心的氣泡飲&發酵飲。

      【想喝什麼隨你點,冷飲Bar讓沁涼一夏】

    本書特色

      運用市售糖漿、芋圓、黑糖蜜珍珠、寒天凍粉、奶蓋粉,輕鬆晉升調飲達人!
      茶葉沖泡、彩虹漸層、虎紋掛杯、雲朵奶蓋等,各種調飲技巧,全部學會!
      茶飲、蔬果汁、果昔&奶昔、沙&凍飲、特調咖啡、氣泡飲&發酵飲,冷飲種類最豐富!

    各界盛讚推薦

      彬彬正記國際股份有限公司 製作人/王淑娟
      Bar Mood Taipei 創辦人/吳盈憲Nick
      烹飪名師/林美慧
      晶華酒店餐飲部 協理/孫尚志
      高雄餐旅大學 餐旅管理研究所 教授/孫路弘
      中天電視台「瑜你有約」節目 製作人&主持人/陳力瑜
      台灣公益廚師協會理事長/張宇騏
      中華亞太奧林匹克美業交流協會 理事長/陳炯銘
      誠芳(食伯樂)股份有限公司 副總經理/許哲誠
      桃園市第二專長發展協會 理事長/梁淑貞
      崇越科技股份有限公司 集團董事長/郭智輝  
      Barsoul調酒藝術推廣 創辦人/陳紹宇
      初芯(日安牛蒡茶)實業有限公司 營運長/陳睿賢
      健行科技大學餐旅管理系 副教授/曹輝雄
      品祿精品咖啡總經理/陳慶祿
      正福茶園 執行長/游正福
      安永心食館 料理長/彭宜資
      創藝方舟藝術生活集團 旅法營運長/舒程
      廚師祥瑞 總經理/黃靜韻
      飲調名師 國際文交流協會餐飲顧問/劉緯武
      安永生活事業股份有限公司 副總經理/劉學元
      APHCA 台灣亞太盃美業交流競賽 總執行長/鄭曉珍
      台北市調酒協會榮譽 理事長/閻寶蓉
      財團法人資訊工業策進會 商務協理/蘇偉仁
      (依姓氏筆畫排序)
     

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