旅行麵包店:與人連結、與食材相遇,鬆綁人生、低溫熟成的生活哲學

    旅行麵包店:與人連結、與食材相遇,鬆綁人生、低溫熟成的生活哲學
    繁體中文版

    作者:
    塚本久美
    出版社:
    臉譜文化
    出版日期:
    03/28/2020
    EAN:
    9789862357576
    庫存量:
    1 - 3 週
    原價:
    $26.60
    采風價:
    $21.00
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    不斷旅行中的麵包店 × 依循月圓月缺烤麵包的麵包師
    ――――
    配合月齡烘焙,預購超過5000件、熱銷等待5年,來自日本深山的魔幻麵包
    《深夜食堂》料理設計師感動推薦!品味師承東京第一麵包名店的小確幸!
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    我的人生就這樣可以嗎?
    給擔心自己未來、踟躕不前的所有人~~「活出自我真美好」實踐教科書!

    ★從東京的大學到深山麵包店,行動力×恆毅力×好奇心,一個麵包打造出專屬自己的幸福滋味!
    ★透過麵包烘焙做出在地貢獻,人與人的連結是「社區營造」,也是「自我改造」!
    ★收錄7種魔幻麵包食譜!觀月麵包美味的祕密,讀了就知道! █ 遇見食材、遇見人們,也遇見嶄新的自己――
    一邊旅行,一邊做麵包
    於是麵包有了不同的風味,於是人生有了不同的滋味

    「我的人生,在嘗試投入別人的提案後,開始迎來了許多轉機。那時候,可以用超過自己一個人以上的力氣去奮鬥,內心總是澎湃,新的發想也不停湧現……」

    日本兵庫縣丹波市冰上町因美麗的雲海而廣為人知。在青山圍繞的寧靜盆地中,深居著沒有店面的旅行麵包店「日和麵包」的廚房。

    催生者塚本久美原本是與麵包無緣的平凡上班族,希望嘗試自由的工作模式,不受場地與時間束縛,製作想要的麵包。由此踏出「日和麵包」的第一步。

    「日和麵包」的製法依循月齡來進行。從新月到滿月過後五天是「製作麵包的時間」,滿月後第六天到下一次新月是為迎接下一回麵包製作而踏上旅程探索食材的時間。

    與生產者及食材相遇,珍惜旅途所見所感,始終以新鮮的心情來面對麵包,讓下次到來的麵包製作時間更充實豐盈。製作麵包的哲學、與人的連結、愛惜在地的情懷,以及工作對個人的意義,交織於每個月圓月缺中。

    「我為什麼繞了遠路才到這裡呢?」――人生沒有什麼事是浪費掉的!
     

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