好吃必學的102道地中海料理

    好吃必學的102道地中海料理
    繁體中文版

    作者:
    謝宜榮
    出版社:
    日日幸福
    出版日期:
    10/16/2019
    EAN:
    9789869820004
    庫存量:
    1 - 3 週
    原價:
    $31.50
    采風價:
    $24.90
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    102道兼顧全家口味的貼心美味料理!
    掌握地中海飲食訣竅,隨選搭配,從早餐到晚餐,全部搞定!
    自己熬高湯、做醬料與義大利麵,簡單步驟,美味不打折!

      地中海飲食在台灣已盛行多年,但能參考的食譜書籍卻寥寥無幾,不是食材不易取得,就是實行起來艱澀難懂,這次,只要掌握地中海飲食的箇中訣竅,隨選搭配書中的100道食譜,從早餐到晚餐,都能吃得健康、安心又好吃,更重要的是,全書使用台灣超市就可以買得到的食材,不必擔心食材取得不易,失了風味,也少了美味。

      PART1沙拉醬料、基礎高湯、手做義大利麵與基礎醬料:學會這些基礎的基本醬料、高湯,搭配節令食材,竟能讓家裡的餐桌出現地中海風情料理,手做義大利面與醬料,更是每一天與家人相聚用餐的亮點,輕鬆、簡單,更重要的是,絕對健康!

      PART2前菜與沙拉:市面上的沙拉醬千篇一律,而且使用的各種不同的化學香料與成分,吃起來也乏味無趣,想要實行健康的地中海飲食計畫,當然不可缺少自製的沙拉醬汁囉!從簡單快速的檸檬橄欖油醬到風味十足的香蒜鯷魚醬,搭配隨手可得的四季蔬菜,爽脆的各種口感與滋味在嘴裡跳躍,餐餐吃蔬菜都沒問題!

      PART3 療癒湯品:台灣人的餐桌,怎麼可以沒有湯?主廚教大家先利用簡單食材,熬出美味的蔬菜高湯、雞高湯與海鮮高湯,再利用這些基底高湯,做出各種風味的湯品,學會這些基底高湯,隨心所欲,都能做出一鍋溫暖馨香的湯品。

      PART4 手做義大利麵:在地中海飲食觀念中,澱粉絕對是可以適量攝取的,既然要吃,當然要吃最美味與健康的,利用雞蛋、甜菜或菠菜,先做出健康營養的麵條,加上簡單快速自製的義大利麵醬,唉呦喂呀!吃得飽又能吃得好!真是太幸福啦!

      PART5 經典主食:肉類與海鮮也是地中海飲食不可或缺的主要飲食之一,尤其是海鮮料理,因為脂肪與熱量都相對低,所以在這裡非常推薦經常食用,加上台灣盛產各種海鮮,因此本單元也將海鮮料理更豐富多元的呈現,讓大家在選擇上,都更隨心上手。

      PART6 完美甜點:地中海飲食中,雖然不提倡吃甜食,但也是可以酌量享用的喔!本單元提供大家一些熱量較低且滋味濃郁的甜點,讓人想用時能獲得最大的滿足幸福感。

      均衡的攝取各種營養、使用天然與品質優良的食材與適當的放鬆與享受(酌量飲酒與甜點),都是地中海飲食的真諦,只要依照地中海飲食建議的方式,搭配本書的各種料理食譜,餐餐都能輕鬆、美味又健康!
     

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