食療聖經.食譜版:逆轉15大慢性疾病的全食物蔬食×天然調味無病料理

    食療聖經.食譜版:逆轉15大慢性疾病的全食物蔬食×天然調味無病料理
    繁體中文版

    作者:
    麥克葛雷格
    出版社:
    漫遊者文化
    出版日期:
    11/01/2018
    EAN:
    9789864893140
    庫存量:
    1 - 3 週
    原價:
    $48.90
    采風價:
    $38.60
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    全球第一本科學實證
      逆轉15大慢性致死疾病的全食物蔬食料理
      引領健康新浪潮,挽救生命的革命性飲食法
      全食物蔬食 × 全天然調味 × 無油健康烹調

      你知道心臟病、糖尿病、高血壓、癌症等嚴重威脅現代人健康的致死慢性病,
      確實可以靠全食物蔬食來恢復健康嗎?
      麥克‧葛雷格醫師在《食療聖經》一書中,以多年的臨床研究證實了這項成果。
      如今葛雷格醫師更與美國知名的蔬食料理美食家,聯袂為忙碌的現代人量身打造了
      實用性與美味度都100分的《食療聖經.食譜版》,
      將《食療聖經》近600頁30萬字的知識菁華,與教你如何吃的「每日飲食十二清單」,
      轉變為從正餐到飯後甜點的106道全食物蔬食料理。
      本書料理除了菜式豐富、口味多變,
      與其他蔬食料理的最大不同處,
      在於酸甜鹹辣等調味均採用純天然食材來提味,完全不會造成身體負擔。
      只要學會葛雷格醫師在本書中分享的天然提味法與各款醬料,
      你也能隨心所欲為自己的料理變化出無窮的健康好滋味,
      立刻晉身為專業級的蔬食料理大廚。

      別再用沒時間看書消化知識的理由,阻礙你和家人變得更加健康的機會了!
      有了這本《食療聖經.食譜版》,
      只要一年365天照著食譜料理三餐輕鬆吃,
      不必花大把時間規劃菜單,也不需依賴藥物與額外的花費,
      僅僅藉由日常生活的飲食改變,搭配以良好的生活作息,
      就能為身體重啟細胞自癒力,
      進而助你戰勝疾病、重獲健康與充滿活力的新生活。

      ★從食中學——《食療聖經》,不可不知的最新預防醫學聖經
      墊基於《食療聖經》一書強大的科學實證基礎所規劃的《食療聖經.食譜版》,在美國己銷售逾十萬冊,迄今發行十國語言版本。葛格雷醫師所倡導的「全食物蔬食飲食法」,已然成為現代人受困於文明病之下得以重獲健康的飲食新指標。如果光是照著食譜吃還不夠透徹,你可以透過《食療聖經》一書了解更多:
      ——你有高血壓嗎?洛神花茶比抗血壓藥物更有效。
      ——想降低膽固醇?四顆巴西堅果,比一個月的立普妥有效。
      ——想對抗肝病嗎?喝杯咖啡就能降低發炎指數。
      ——想防止肺癌細胞蔓延?吃綠花椰菜就對了。
      ——在料理中加入薑黃素,可以破壞癌細胞的蛋白質,摧毀癌細胞。
      ——食用番紅花,對於輕度到中度失智的阿茲海默症患者,有明顯功效。
      ——在飲食中添加亞麻仁,可有效逆轉高血壓、乳癌與攝護腺癌。
      ——改吃全食物蔬食,可分解沉積的動脈斑塊,逆轉心臟病。

      身兼國際知名的營養專家、醫師和全美擁有百萬粉絲的非營利網站「食物真相」(NutritionFacts.org)創始人等多重專業身分的麥克‧葛雷格醫師,多年來致力於研究美國人最常見的十五個致死病因——癌症、心臟病、糖尿病、腎臟病等,並將研究結果寫成《食療聖經》(How Not to Die)一書,以醫學的觀點與科學實證告訴讀者,只要採用「全食物蔬食」並搭配健康的生活方式,便可以逆轉疾病、重獲健康。

      《食療聖經》甫出版,8週即登上紐約時報銷售書榜,隔年入選2016美國亞馬遜網站百大暢銷書,全球迄今發行超過35國語言,在美已暢銷逾50萬冊,英國也有逾10萬冊的傲人成績;於2018年更獲選為澳洲西雪梨大學醫學院一年級教科書。書中經科學實證的救命飲食法,告訴你只要稍微改變飲食的內容,就能對疾病產生不可思議的大影響,甚至不用吃藥身體也能自癒。而麥克‧葛雷格醫師獨創的「每日飲食十二清單」飲食法,更直接提供讀者明確的指引,告訴你哪些食物才是最安全而有益健康的,每天又應該攝取多少份量才足夠。

      ★坊間正夯的飲食迷思
      你知道以下這些目前超夯的飲食法,不是每個人都適用,吃錯了反而會導致體內失衡,只有全食物蔬食才是最安全健康且無副作用的選擇。
      ◎無麩質飲食:麩質並非過敏元凶,無麩質飲食反而更容易讓腸道長壞菌。
      ◎低GI飲食:以減肥目的來說,低GI(升糖)食物並不一定都是低熱量,而想靠低GI來餓死癌細胞達到抗癌效果則更是難如登天。
      ◎生酮飲食:攝取高油脂,幾乎排除碳水化合物的飲食法,可能會造成維生素礦物質缺乏、腸胃道不適、心悸與酮酸中毒等副作用,並非每個人都適用。

      ◎基因改造食品:目前尚無人體實驗證實基改食品會造成健康損害,重點應放在我們如何藉由正確的飲食方式來改善健康,而非基改問題上。因為即使奶油蛋糕的原料是有機的,一樣會對健康造成不良影響。

      ◎冷壓初搾橄欖油:坊間標榜最高等級的橄欖油,其實只是類似橄欖果汁而已,雖然含有營養,但跟整顆的橄欖相比,除了熱量,其他營養幾乎為零。

      ◎凝集素:雖然它會影響消化功能,生食也可能造成嘔吐、食物中毒等作用,但只要加熱10~15分鐘便能破壞凝集素,真的不需要因此而放棄蔬食營養能為人體帶來的其他更多助益。
     

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