這本書的作者，是台灣第一家素食餐廳的金牌名廚；
這本書的食譜，是眾多名人老饕口碑相傳的招牌素；
食材作法圖解，你也可以輕鬆當全家人的健康大廚！
高纖、低油、少鹽，素食大師私藏分享──
．32種基礎調味料 ．13種健康素醬料
．8種素食材DIY ．8種健康烹調法
．97種素食材採買、處理及保存技巧
．80道養生小菜∕主食∕主菜∕湯羹∕點心
．238招大師傳授好吃∕健康烹調秘笈
素食大師公開傳授8種天然素醬料、8種手工素食材、
8種低油少鹽健康烹調法、50道口碑相傳美味健康素！
大師傳授聰明買對調味料的祕訣
挑選好醬油3步驟
1.看成分：無添加化學成分及防腐劑較佳。
2看包裝：標示「純釀造」、國家CNS特級或甲級醬油標準。
3.搖瓶身：色澤清澈呈棕褐色，瓶口泡沫細較佳。
挑選好鹽3步驟
1.看包裝：以完整無受損，衛生品較安全。
2.看製造商：經合格認證的廠商製造標示資料。
3.看成分：安全食品添加物品名，符合國家安全標準。
這本書的食譜，是眾多名人老饕口碑相傳的招牌素；
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高纖、低油、少鹽，素食大師私藏分享──
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．97種素食材採買、處理及保存技巧
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大師傳授聰明買對調味料的祕訣
挑選好醬油3步驟
1.看成分：無添加化學成分及防腐劑較佳。
2看包裝：標示「純釀造」、國家CNS特級或甲級醬油標準。
3.搖瓶身：色澤清澈呈棕褐色，瓶口泡沫細較佳。
挑選好鹽3步驟
1.看包裝：以完整無受損，衛生品較安全。
2.看製造商：經合格認證的廠商製造標示資料。
3.看成分：安全食品添加物品名，符合國家安全標準。
