多謝款待:那些愛與被愛的煙火氣

    多謝款待:那些愛與被愛的煙火氣
    繁體中文版

    作者:
    曼娟 張
    出版社:
    皇冠
    出版日期:
    11/04/2024
    EAN:
    9789573342168
    庫存量:
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    原價:
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    采風價:
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    張曼娟
    2024
    全新創作

    當那些微小的哀傷和快樂,
    都成為記憶的滋味。

    想起那些為我料理的人;享用我的料理的人;
    和我一起尋訪美食的人,此時此刻,
    我只想說:多謝款待。

      ▍因為我曾經被世界款待,
      ▍也想好好的款待這個世界,
      ▍這就是我存在的證明。

      料理真的是不會辜負人的。
      在這荒涼而詭譎多變的人世,只要有新鮮的食材,
      適當的調味,足夠的火候,就能烹煮出好吃的料理。
      投入的時間與心力,絕不會白費的。
      當我沮喪到不知道該相信什麼的時候,
      我相信料理。
      ──張曼娟

      飲食是寫給記憶的歌。
      歲月中丟失的滋味,往後只能在心裡反覆播放。
      當回憶的煙火氣蒸騰,如此色香味俱全、喜怒哀樂交織。
      舉箸吃下這一道料理的我們,終於能邁步迎接下一道難關,
      並不忘向那些曾經的愛與被愛,合掌說聲:多謝款待。

       ღ 為所愛的人 入廚,美味與傷逝之書 
      「原本希望這本飲食散文能寫得輕鬆諧趣些,因為日常生活中的我,就是這樣的狀態,等到書稿集結完成,才發現這是一本美味與傷逝之書。真實的人生也是這樣的,我們無法逃避失落的必然來臨,也不要放棄每一次可以追尋的幸福。」──張曼娟

      ღ 時間的久釀,釀出懷舊又念新的張曼娟
      二十年後再寫飲食散文,嘗到更多的是歲月的滋味。再次,她記吃食,卻不僅止於口腹──是往事、回憶、深愛的人,飽足了每一段人生。她還是愛吃也會吃,只是許多食物有了新意義,個中滋味只有自己明白;她還是愛寫也會寫,只是在靈動的文筆中,多了歷經世事的沉澱。

      ღ 20篇「寄情於食」的飲食散文──
      一切所謂的尋常,從來都不是尋常的。母親不再進廚房已經七年多了,許多往事也都不記得了。所幸我還記得,廚房裡的鍋鏟聲響與飯菜香,回憶起來都那麼奇幻綺麗,如同海上琉璃光。──〈海上琉璃光〉

      和熟悉與喜歡的朋友一起吃火鍋,是有意義的。一起吃火鍋的人,在歲月中做出篩選。不知道未來的某一天,當我也成了認知症患者,會不會有曾經一起吃火鍋的朋友,溫柔的告訴我,屬於我的火鍋美善戒律?──〈火鍋的美善戒律〉

      我雙手捧著一碗白米飯,舉到額頭,嘴裡說著:「爸爸,吃飯了。」雙手一抖,差點拿不住飯碗。未來的某一天,我和爸爸還會再相遇的吧。他能做好吃的東西,我能品味出好滋味,我們倆是一樣的。饞。──〈爸爸,吃飯了〉

      「張作,今天要什麼?」每當我在他的攤子前出現,他就這樣問我。彷彿在我們面前的不是豬的各個部位,而是大千世界的各種需求與願望,他就是個法力無邊的主宰者,只要我說得出,就能求得到。──〈張作,今天要什麼〉
     

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