｜內行人的吃法．最感心的小故事｜

一碗烏醋麵、一杯鳳梨冰、一塊炸排骨
一盤鮮水餃、一顆水煎包、一塊蘿蔔絲餅
原來，在台灣的飲食生活，處處都能喚醒港人的回憶
 

在台北的365天，是香港的一輩子……

 

 

　▍從台北街頭美食開始
　　我在香港出生成長，所以總是以「港仔」自稱。秉持著挑嘴的天性，三餐絕對沒有隨便吃吃的道理，尋覓美食往往凌駕在工作之上，成了日常首要任務。有時候是朋友推薦，更多時候是自己一個人在台北巷弄街角晃悠，並用自己香港外地人的身分與老闆套交情，挖出許多台北在地人也不知道的美味秘訣和小故事⋯⋯

　▍走入香港飲食記憶
　  國境封閉的2年裡，雖然落腳台北，但心中可從未停止對香港的思念。所以我試著從美食尋找親情的回憶、從味蕾找到與香港的連結，也在文字筆觸中，探尋這既熟悉又陌生的城市裡與自己對話。在日常吃食之間，有時想到家人朋友，有時想到成長背景，慢慢的，一點一點，我在台北拼湊出屬於香港人的自我歸屬⋯⋯
 

　▍關於本書

是哪一家的焢肉飯，讓不敢吃肥肉的人特地專程跑一趟現吃嚐鮮？是什麼樣的炸雞腿，讓人在除夕夜裡吃到痛哭流涕？鑽入巷口街角尋尋覓覓，哪裡的羊肉湯騷味最銷魂？

食物，是人心與情感的黏著劑，看港仔吳家輝在台北的街頭巷弄中遊走，憑藉著味蕾直覺，找到最貼近自己心靈的台灣美食，從而進行一段連結 台北/香港 兩地的美味情感書寫。

從味蕾找回憶，由文字訴心情；鍾情台灣、深愛香港，地道港仔的台灣飲食日記由這38間小店而始⋯⋯

 

#尋憶 腦海裡的家鄉味

『從土司、三明治、熱狗，到炒蛋、沙嗲牛肉泡麵、雪菜肉絲湯米粉，然後再來一杯熱檸檬茶，或是港式奶茶或咖啡，對他們來說，這樣的早餐很Perfect，完美得會常懷念⋯⋯』

 

#探食 來自味蕾的真實回應

『當習慣了沒有，覺得沒關係，然後慢慢會忘記，於是傳統不再是傳統，口味從此改變，古早不再，變成三不像。

有些事情，不能將就，切忌讓步。』

 

#暖心 用食光佐人情世故

『初來台灣時，以了解這片土地為目的，從吃入手最容易。

通過美食的歷史和演變，看到台灣社會和人民的進步，還有烹調手法和口味口感的呈現，怎樣是好吃？為何好吃？是文化，也是學問。』

 

#居旅  在台港人的年輪印記

『來自香港的老闆和員工都是年青一代。他們在沒有背景人脈下默默開始販賣家鄉小吃，沒有期望爆紅，只想賺取養活自己的生活費，可以繼續走下去。

不管是牛雜、腸粉、燒賣或是咖哩魚蛋都成為我們想家的憑藉。』