葡萄酒宗师 (简体)

    葡萄酒宗师 (简体)
    簡體中文版

    作者:
    米歇尔罗兰
    出版社:
    中信出版社
    出版日期:
    05/30/2016
    EAN:
    9787508660004
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    《葡萄酒宗师》是天才酿酒师米歇尔•罗兰的唯一自传。故事从家族酒庄写起,朴实乐观的长辈们,给予小罗兰丰厚而坚实的幸福,他在昏暗的酒窖和柔和曲线的葡萄园中尽情成长;而当奇妙的酒液首次入口,腹中的颤抖,点燃了罗兰一生的生命激情……

    在酿酒被视为乏味重复劳动的时代,青年罗兰就已怀着伟大的梦想。从进入葡萄酒学校求学成长,到做实验室分析员、咨询师,他都以狂热的态度去学习每一个细节,并逐渐意识到传统酿酒的种种缺陷。他曾见酿酒的葡萄汁好似巫婆的怪汤:蜘蛛、蜥蜴、田鼠、金属钉竟都一起与葡萄浸泡着!罗兰决心改变一切,在实践中不断精进自己的酿酒技艺。他从精心对待果实做起,大力推广绿色采收、超长浸渍等新理念,从田间到酿酒厂建立起一整套规范的流程,极大提高了酒的质量和稳定性。

    改变酒界旧习后,嘲笑和诋毁随之而来,更有甚者,酒庄解约、工人辞职、媒体抹黑……艰难时日,唯有杯中之酒证明自己。罗兰顽强前行,探索未知,终形成风格独具的种植及酿酒理念,引领了现代化的全球葡萄酒革命。

    米歇尔•罗兰在本书首次详述了自己的成长历程,使我们得以分享他如美酒般醇厚的生命历程,并感受他的工作精神和对葡萄酒的无尽挚爱。

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