茶是待客之道，更是生活中的一部分，
有人品茶聞香、有人喝茶解膩，
而吃茶三千認為「茶」品的是人生甘味。 

茶葉是台灣土地賜給予我們的一份讚禮，得天獨厚的地理環境使得台灣茶在世界享負盛名，茶飲是台灣飲食文化中重要的一環，尤其台中茶飲服務業向來非常發達並且勇於創新求變，透過本書內容深入淺出地分享台灣茶飲文化，跳脫傳統對茶葉既定印象的框架，讓更多年輕人認識與體會台灣茶的創新與美好。

一杯好茶從栽種開始，海拔2000-2200 公尺雲霧繚繞的梨山茶園，採用 UV 藍光自然趨蟲法捕害蟲，並在周圍種植檜木，達到自然驅蟲效果，在收成與友善農法之間取得較佳的平衡。製茶的每個工序，採菁、日光萎凋、室內萎凋、浪菁、發酵、炒菁、揉捻、乾燥、焙火，都至關重要有所堅持。

接著書中介紹了吃茶三千萃茶機 LION 的誕生過程、飲品設計、提袋及禮盒包裝巧思等內容，最後則透過坐落台中南屯區的「吃茶三千」台灣概念店，從建築設計、奉茶服務、國際級品鑑區、烏龍茶熟成室到空中茶園，傳遞「傳統與創新」的茶文化。