采風編輯書評:

生酮抗病醫囑書

(采風編輯)

癌症病患最需補充的就是營養，然而，目前癌症治療的思考框架中，幾乎都沒有考量到營養因素。
許多病患在接受抗癌藥物治療後，深受副作用所苦。不但人變得沒有精神，身體更在治療階段中變得日漸衰弱，這些都是抗癌藥物被敬而遠之的原因。事實上，這些症狀也是抗癌期間，因食慾不振或飲食限制所造成的營養狀況不佳導致。
相關研究報告顯示，如果在飲食當中攝取了過多醣質，就是在給癌細胞提供“養分”。因此，若能透過“限醣飲食”阻斷醣類進入身體，取而代之地從膳食當中攝取蛋白質，礦物質及維生素，就能達到良好的營養均衡狀態，為自己打造出足以挺過藥物治療，戰勝癌症的身體。
生酮飲食是一種低碳水化合物、適量蛋白質和高脂肪飲食，透過強迫人體燃燒脂肪而非碳水化合物。讓我們一起來看看防癌生酮4大原則，來打造最強免疫系統：

原則1：依限醣程度控制醣類攝取量
醣類攝取量會依據癌症症狀與治療目的而有所不同。如果目的是為了預防罹癌或癌症復發，醣類攝取量就應該控制在每日80公克以下；若是為了預防，緩解癌症症狀，或化療所伴隨的副作用，則必須將醣類攝取量限制在每日40公克以下；想要讓癌細胞斷糧，則必須將醣類攝取量限制在每日20克以下。

原則2：從肉、魚、蛋及大豆均衡攝取蛋白質
每公斤體重，需要攝取1.6-2公克蛋白質。以體重50公斤的人為例，則每天要從肉類、魚類、蛋類及大豆中，均衡攝取80-100公克的蛋白質。只要記得“肉類及魚類蛋白質含量是淨重之20%”；大豆及蛋類則是淨重的10%，應該就很容易換算。建議挑選富含EPA的青背魚；以及飽和脂肪酸較少的雞肉或牛、豬的里脊、腿肉。預防罹患及復發，正在接受癌症治療者，每週的肉類攝取量不可超過500公克。若你實行生酮飲食的目的，是想預防癌症以外的失智症，或者是想強化體能，雕塑體型，則無特別的攝取限制，可以“每公斤體重1.2-1.6公克”的標準來調整蛋白質攝取量。

原則3：每天攝取兩大匙EPA
EPA(Omega-3脂肪酸)可以抑制癌細胞之成長與發炎反應，每日應攝取4公克以上。然而即使吃進富含EPA的沙丁魚或黑鮪魚生魚片100公克，也僅能攝取約1公克的EPA。因此，建議不足之處可從富含Omega-3脂肪酸的亞麻仁油（兩大匙）補充。

原則4：MCT油的攝取量依限醣程度調整
“MCT油”是百分之百中鏈脂肪酸，雖然製造酮體的狀況因人而異，不過攝取MCT油之後，體內便會產生酮體，並在約3-4小時後，達到濃度高峰。由於一次性大量攝取可能出現腹瀉或嘔吐症狀，建議分成3-5次攝取，好讓體內維持整日的酮體濃度。

以上4個原則，再加上作者在書中介紹的60道奇蹟食譜和6個步驟，我們就可以掌握強化正常細胞，餓死癌細胞的辦法。