飲饌叢談

    飲饌叢談
    繁體中文版

    作者:
    龔鵬程
    出版社:
    二魚文化
    出版日期:
    09/30/2009
    EAN:
    9789866490231
    庫存量:
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    原價:
    $31.30
    采風價:
    $26.60
    飲食行為的形成,牽涉到生存自然條件與歷史文化因素

      當你為他人飲食習慣冠上”粗俗”、”野蠻”之名時,可曾想過飲食文化的形成並非那麼簡單?

      聽到吃狗肉你會嚇到,但在韓國可是見怪不怪。驢肉、貓肉、狗肉、蛇肉、孔雀、蜥蜴、蝗蟲......作為食物,很奇怪嗎?東方與西方的餐桌禮儀,哪一個精緻火腿的起源與鹽屍有關;古代女人也愛放縱豪飲;麻辣為四川招牌,其實是誤傳......這些知識,都是有憑有據,出自歷史典籍。

      龔鵬程現為北京大學客座教授,學問淵博。從動植物、宗教、地理、文學、醫學多方面切入,引經據典,談飲饌文化。在批判”文明”與”野蠻”之前,先學學歷史、學學文化、學著尊重他人飲食習慣。

      每一口食物,背景都是源遠流長。

      看完本書,你將會重新定義「奇珍異食」。

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