放在藥櫃子裡是中藥，拿到廚房就變香料了！

台灣第一本，

從傳統中藥行角度，談時代人情與香料配方



曾經，台灣人的生老病死，都離不開中藥房，從半夜退燒用的犀牛角水、隔壁總舖師的專屬香料、孩子愛吃的椪糖、到離世後的藥懺……日常生活裡身體、飲食上的大小事，都由中藥房包辦！


它既神祕，且重要，阿嬤們都說，去中藥房買的白胡椒比較香，從前蚊蟲燙傷，氣血不順，也都有紫雲膏跟運功散可以用。

知道每間中藥房都有專屬的香料內單嗎？菜市場的鹹水雞、隔壁店家的肉骨茶配方、藥舖子全都有。
讓我們把老祖宗的智慧給拾起，拾起時代的故事，以及那些日常裡，外用、內服，讓料理增味添香的配方。


本書特色

老藥鋪文化紀錄：以38篇故事，帶領大家回到昔時的熱鬧年代與人情故事。
美食解密：20款包含薑母鴨、藥膳紅蟳、肉骨茶、鹹水雞、私房胡椒鹽、五香粉等中式香料學。
跟著老藥舖照顧好自己：生化湯、四物湯、補冬等藥材有哪些？
學老祖宗的智慧：紫雲膏、椪糖　Step by Step。
中式香料/藥材一覽：以後使用更有概念。