飲食宅記:獻給親愛家人、摯友,與療癒自己的溫柔食光

    飲食宅記:獻給親愛家人、摯友,與療癒自己的溫柔食光
    繁體中文版

    作者:
    Léa楊佳齡
    出版社:
    幸福文化
    出版日期:
    05/08/2019
    EAN:
    9789578683464
    庫存量:
    1
    原價:
    $27.90
    采風價:
    $22.00
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    下廚,不只是為了填飽肚腹的「例行公事」
    再華美的外食,也比不上在家用愛煮食的溫暖療癒
    無論是一個人、兩個人、一家人,都有值得好好做一餐飯的理由
    從料理開始,悉心經營愛的每段關係,細細品嘗家之味

      來自家的味道,是每個人味覺記憶中的最深羈絆
      因為吃下的不單單是食物而已,其中更伴隨了愛的深刻隱味
      翻開《飲食宅記》,重新找回在家好好吃飯的珍貴心情

      跟著料理老師Léa一起下廚,感受由文字綻放的料理香氣
      無論是溫暖媽媽味的手路菜,或是講究的多國籍料理變化
      煮一次就能輕鬆收服另一半挑剔味蕾的心機菜色、佐酒小食
      還有,深受小孩歡迎的甜點與便當菜,在這本書裡都找得到
      在日常裡用一點心、花點時間,用愛細火慢煨屬於家的味道

      [ Chapter1 和媽媽的記憶時光 ]
      來自媽媽的味道,是大多數人味覺記憶裡最深的那一塊~自小和媽媽學做菜的Léa老師,有著紮實的中菜基礎,從備料到廚事收拾都有著「重要的小事」可說,跟著她回憶母親的廚房課以及暖心家常菜,每一道都是料滿滿滿的講究料理。
      Menu ◆家傳蔭瓜肉丸子 ◆豆豉丁香燜苦瓜 ◆菜豆什錦粥

      [ Chapter2 和先生的小酌時光 ]
      婚前和另一半用餐是甜蜜,婚後則是需要經營的樂趣~和前男友現任先生在國外求學的歲月裡,意外開啟了Léa老師的料理魂,開始學習普羅旺斯家常菜與各國料理。先生的料理筆記是至今仍受用的啟蒙書之一,從求學、工作到成為新嫁娘後習得的各種菜色,至今仍深深擄獲先生的胃(剛好新婚的妳不能不學!!)。
      Menu ◆辣味烤肉派 ◆超濃郁明太子奶油義大利麵 ◆鄉村蘋果派

      [ Chapter3 和孩子們的時光 ]
      進入家庭,成為兩個女兒的媽媽,新的身分讓Léa老師更重視手做安心飲食,菜式也更加拓展。一起光臨她們家的「好主意餐廳」,學做簡單但味道絕不馬虎的親子共煮料理,從主食配菜到甜點,一樣也不缺,還有免加熱的常溫便當菜,亦能當成野餐小食。
      Menu ◆豆腐漢堡排佐香和風檸香醬 ◆漂浮島 ◆南瓜玉米濃湯 ◆佛卡夏

     [ Chapter4 週間的餐桌時光 ]
      日常餐桌是家人們的交誼廳,無論今天在外遇到什麼開心不開心,餐間話題是讓每一餐立即加倍美味的魔法!Léa老師分享給媽媽們的週間備餐訣竅,以及搶時間的美味一鍋煮、烤箱菜、週末花點時間的慢燉料理。只要用愛煮食,每一餐都充滿歡喜!
      Menu ◆梅汁化骨秋刀魚 ◆CF式蘿蔔牛肉湯 ◆培根橄欖醬肉捲 ◆鹽麴馬鈴薯蒸肉

      [ Chapter5 和姐妹們相聚的時光 ]
      媽媽們都是下午四點得接送小孩的灰姑娘!而姐妹閨蜜則是每位鋼鐵媽媽最強而有力的知心後盾,今天,帥氣地把老公小孩放在一邊,用一個下午暢聊女人心事,手做不同國籍的輕食點心佐酒慰勞彼此打打氣,補充一點回到媽媽身分前的動力。
      Menu ◆酥炸白乳酪球 ◆法式鹹蛋糕 ◆抹茶甘藷磅蛋糕

      [ Chapter6 自己獨處的時光 ]
      不管你有多少分身得張羅忙碌,可能是得照顧小孩的爸媽,同時是需要照料長輩的兒女,當一個人獨處時,不妨用美食鼓勵努力不懈的自己,為下個日常儲備隨時再戰的正能量!佐一杯咖啡的簡餐、和紅白酒很搭的酒食、料豐富的懶人沙拉,熱烤入味的溫蛋糕,Léa老師私心分享她的「沙發系療癒料理」。
      Menu ◆香料燴馬鈴薯與白花菜 ◆普羅旺斯番茄鑲肉 ◆香料嫩烘蛋佐茄汁白豆
     

    顧客評論:


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